Mon sauté de veau façon portugaise

 Ingrédients pour 4 personnes :
600 gr morceaux de veau genre blanquette
1 chorizo extra fort coupé en petites rondelles 
8 belles pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur
1 poignée d'olives noires 
1 petite boîte de concentré de tomates 
1 verre de Porto rouge 
1 verre d'eau 
1 oignon haché
1 gousse d'ail
1 branche de thym
Sel et poivre 
Préparation :

 Coupez la viande en gros cubes. La faire dorer dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajouter l’oignon haché et remettre a doré
Versez sur la viande l’eau, le porto et le concentré de tomates
Ajoutez le reste des ingrédients
Posez le couvercle et faire mijoter sur feu très doux pendant 3 bonnes heures. Rajoutez de l eau en cours de cuisson si elle s’évapore trop
Vous pouvez préparez ce plat  la veille

Ps : vous pouvez resservir la viande et la sauce avec du riz