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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 08:42

Ingrédients pour 6 verrines :
500 gr de fraises
250 gr de mascarpone
3 œufs
6 biscuits roses de Reims
90 gr de sucre vanillé
5 cl de Limoncello ou de liqueur de fraises
(Ou du jus d’orange, si c’est pour des enfants)

Préparation :
Réservez 6 fraises
Rincez, égouttez, séchez et équeutez le reste des fraises
Mixez-les grossièrement, ajoutez 10 gr de sucre vanillé et la liqueur
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes
Battez les jaunes avec 50 gr de sucre vanillé
Ajoutez le mascarpone et, mélangez énergiquement
(La préparation doit être lisse et souple)
Dans un saladier, montez les blancs en neige au batteur électrique
Dès qu’ils sont bien mousseux
Incorporez les 30 gr de sucre vanillé restant
Et fouettez jusqu'à ce qu’ils soient fermes et brillants
Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone
Disposer les biscuits coupés en dés dans le fond des  verrines
(De préférence transparentes)
Nappez les du coulis de fraises a la liqueur
Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits
Puis décorez a votre guise
Réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Chrissbasto
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
 Gourmande,mais attentive a sa ligne,
 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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