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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 10:55

Ingrédients pour 4 personnes:lotte.jpg

800 gr de queue de lotte

1 sachet assortiment de fruits de mer

2 carottes

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cm de gingembre frais

Le jus d’un citron vert

1 petit piment oiseau ou antillais

20 cl de coulis de tomates

1 c. à soupe de maïzena

1 c. à soupe de sauce soja sucrée

1 c. à soupe de sucre en poudre

2 c à soupe d’huile de tournesol

Sel, persil

Préparation :

Laver et essuyer la lotte. La couper en tronçons

De 4 à 5 cm d’épaisseur environ.

Eplucher et émincer l’ail, l’oignon et la carotte.

Peler et râper le gingembre.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok.

Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu pas trop vif.

 Ajouter le gingembre, le piment, la carotte coupée en petits dés, le coulis de tomates, le sucre, le jus de citron et la Sauce soja, puis les morceaux de lotte.

Saler, poivrer, ajouter un demi verre d’eau.

Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter vers la fin les fruits de mers surgelés

Et la maïzena diluée dans un peu d’eau froide.

Prolonger la cuisson 5 minutes en remuant.

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Parsemer le dessus du plat de persil.

Servir avec un riz blanc.

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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