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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 14:24

Ingrédients pour 6 personnes:carbonnade-de-saumon.jpg

1 oignon

2 échalotes

300 gr de champignons de Paris

2 Cas de farine

1 Cas de vergeoise blonde

6 pavés de saumon

1 Cas d'huile d'olive

1 branche de thym

1 feuille de laurier

50 cl de bière ch'ti

Sel et poivre

 

Préparation:

Epluchez et émincez l'oignon ,les échalotes et les champignons

Farinez les morceaux de saumon et faites les revenir sur feu vif ,2 ou 3 minutes dans l'huile puis retirez les

Placez l'oignon et les échalotes dans la cocotte et faites les blondir

Ajoutez le saumon et les champignons ,le thym ,le laurier ,la vergeoise

Salez ,poivrez

Arrosez avec la bière et laissez cuire doucement 30 minutes a couvert

Servez ce plat accompagné de pâtes ou de riz

 

Avis perso:

Recette tirée du livre la bible de la cuisine Ch'ti et du Nord

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Chrissbasto
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
 Gourmande,mais attentive a sa ligne,
 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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