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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 16:55

 

Ingrédients de la pâte:tartelette-amandine.jpg

Pour 8 tartelettes ou 1 moule à tarte de 24 cm

250 gr de farine

125 gr de sucre

125 gr de beurre

1 œuf

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients de la crème Amandine:tarte-amandine.jpg

100 gr de sucre

80 gr d'amandes en poudre

60 gr de farine

3 œufs

40 à 50 g d'amandes effilées

60 gr de beurre

1/2 Cas de rhum

125 gr de marmelade d'abricots

 

Préparation de la pâte:

Préchauffer le four à 200°

Dans un bol, malaxer le beurre avec le sucre et le sel pour en faire une pommade.

Sur le plan de travail, déposer la farine en fontaine, mettre dans le creux le beurre et l'œuf.
Ajouter la vanille.

Mélanger le tout assez rapidement, fraiser deux ou trois fois

(écraser la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail sans trop malaxer) afin de rendre le mélange homogène.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 20 min.

 

Préparation de la crème Amandine:
Battre dans un bol les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la poudre d' amandes en poudre et la farine, puis en dernier le beurre fondu et le rhum.

Abaisser la pâte, en garnir le ou les moules, verser l'amandine.
Parsemer d'amandes effilées et mettre au four 25 minutes.

Après complet refroidissement, badigeonner la surface des gâteaux avec la marmelade d'abricot bouillante.

 

Avis perso:

On s'est bien régalé ^^

Recette dénichée ici :

http://ja6.free.fr/fichiers/f3618.htm

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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