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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 17:43

cassoulet.jpgIngrédients pour 5 personnes :

1 saucisson a l’ail

1 grosse saucisse de Morteau

2 petites barquettes de lardons fumés

5 cuisses de canard confites

1 kg de haricots "Coco, Lingot où haricots blanc portugais"

1 kg de carottes

1 oignon et 2 ails hachés

1petite boite de concentré de tomate

1 bouquet garni

1 cube de bouillon de poule

 

Préparation :

La veille, faites tremper vos haricots et épluchez vos carottes

Faites revenir les lardons, sans aucune matière grasse

Coupez en rondelles le saucisson à l’ail et la saucisse de Morteau

Ajoutez-les dans la casserole et faites dorer

Puis l’oignon et l’ail haché, faites prendre couleur blonde

Versez les haricots avec leur eau, les carottes en rondelles

Mettre le bouquet garnis et le carré de bouillon de poule

Faites cuire a couvert et a petits feu durant 4 heures

Remuez régulièrement

(Au besoin rajoutez de l’eau en cours de cuisson)

20 minutes à ½ heures avant de servir

Ajouter vos cuisses de canard sur le dessus

Laissez-les se réchauffer au contact du cassoulet

A mi réchauffage retournez-les délicatement

Servir accompagné de tartines épaisses

 

Avis perso:

Le meilleur Cassoulet que j'ai mangé!!

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commentaires

Chrissbasto 07/03/2011 19:13


Merci Cécile:)


cecile 07/03/2011 17:44


mmmmmmmmmh un bon cassoulet! tu me fais envie la!


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  • papillonades
  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
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 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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