Mon Tiramisu fraises au Siphon

Ingrédients:

4 macarons au citron

1 poignée de pistaches mixées

250 gr de fraises

130 gr de mascarpone

2 cas de crème fraiche

80 gr de sucre vanillé

Préparation:

Mettre un macarons concassé dans le fond des verrines

Dans un saladier mélangez la crème fraiche et le mascarpone ensemble

Mixez les fraises (gardez les plus belles pour la déco)

Versez le sucre sur le coulis

Ponctionnez 6 cas de ce coulis que vous ajoutez aux crèmes

Passez la préparation obtenue au tamis

Et versez la dans le siphon

Vissez la cartouche,secouez énergiquement

Mettez au frigidaire pour 2 heures

Au moment de servir secouez de nouveau

Remplissez les verrines avec l'émulsion et décorez d'une fraise

Saupoudrez de pistaches