Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 16:13

Ingrédients pour 2 personnes :La base:cheesecake-chocolat-blanc.jpg

La moitié d'un paquet de sablés breton au chocolat

(type Roudor)

20 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture:

75 gr de chocolat blanc

150 gr de Mascarpone

5 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

40 gr de sucre en poudre

1 Carré de chocolat pour la déco

 

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

 

Préparation de la garniture:

Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,le mascarpone avec le sucre

Ajoutez le chocolat blanc fondu

Faites légèrement chauffer la crème liquide

Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation au mascarpone

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Que vous ferez passez tout autours de votre cercle

Décorez avec des brisures de chocolat blanc

 

Avis perso:

Encore un cheese-cake sans cuisson aromatisé cette fois au chocolat blanc si vous voulez les réaliser avec du chocolat noir ,utilisez plutot des palets bretons au beurre ,pour le chocolat noir les quantités sont les même que pour  le chocolat blanc

A tester avec d'autres parfums

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.gourmandelise.com/post/2009/06/cheesecake-sans-cuisson-mascarpone.aspx

Repost 0
13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 17:05

Ingrédients pour la pate:DSCF5796.jpg

2 oeufs

125 gr de beurre

150 gr de sucre

170 gr de farine

1 Cas de Rhum

 

Ingrédients pour le glaçage:

Confiture d'abricots

1 blanc d'oeuf

100 gr de sucre glace

1/2 Cac de jus de citron

 

Préparation:

Préchauffez le four a 180°

Fouettez le beurre en pommade et le sucre puis ajoutez les œufs un par un

Ajoutez la farine puis le rhum

Mélangez jusqu' a l obtention d une pâte homogène

Remplissez une poche a douille et former 20 petits tas bien espacé sur une plaque de cuisson ,recouverte de papier sulfurisé

Ou faites des petits tas a l'aide de 2 Cas

Mettez au four  pour 10 minutes a 180°

Laissez les biscuits refroidir sur une grille

Puis nappez les d'une fine couche de confiture d'abricots

Préparez le glaçage en fouettant légèrement les blancs d'oeuf a la fourchette

Ajoutez le sucre glace et le citron

Lors que le glaçage est homogène ,nappez les palets et laissez sécher jusqu' a solidification du glaçage

 

Avis perso:

Recette trouvée sur le livre la bible de la cuisine ch'ti et du Nord

Repost 0
13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 14:41

Ingrédients pour 2 personnes :La base:cheesecake-speculos.jpg

La moitié d'un paquet de sablés breton au chocolat

(type Roudor)

20 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture:

2 Cac de pâte Spéculos

150 gr de Crème a tartiner "Auchan"

5 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

40 gr de sucre en poudre

 

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

 

Préparation de la garniture:

Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,la crème a tartiner avec le sucre

Ajoutez la pâte de spéculos

Faites légèrement chauffer la crème liquide

Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation crème a tartiner

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Que vous ferez passez tout autours de votre cercle

Décorez avec des brisures de biscuits au spéculos

 

Avis perso:

Encore un cheese-cake sans cuisson aromatisé cette fois au spéculos

A tester avec d'autres parfums

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.gourmandelise.com/post/2009/06/cheesecake-sans-cuisson-mascarpone.aspx

Repost 0
12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 17:19

Ingrédients pour 2 personnes :La base:cheesecake-citron.jpg

La moitié d'un paquet de sablés breton au Beurre

(type Roudor)

20 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture:

1 Zeste de citron

1 Cas de jus de citron

150 gr de Crème a tartiner "Auchan"

5 cl de crème liquide

1 feuilles de gélatine

40 gr de sucre en poudre

 

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

 

Préparation de la garniture:

Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,la crème a tartiner avec le sucre

Ajoutez le zeste

Faites légèrement chauffer la crème liquide avec le jus de citron

Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation crème a tartiner

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Repost 0
11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 15:04

 

Ingrédients pour la Tatin:IMGP3898

300 gr de rhubarbe

140 gr de sucre

 

Ingrédients pour le caramel:

100gr de sucre semoule

3 Cas d'eau

25 gr de beurre salé

10 cl de crème liquide

1/2 Cac d'Agar-Agar

 

Ingrédients pour le Gâteau:

150 ml de lait

1 paquet de levure chimique

3 oeufs

250 gr de farine

100 gr de beurre mou

90 gr de sucre

 

Préparation pour le Tatin:

La veille faites dégorger la rhubarbe épluchée et coupée en petits dés

Dans un plat creux avec les 140 gr de sucre

Le lendemain vider le jus rendu par la rhubarbe

 

Préparation du caramel:

Chauffez le sucre avec l'eau jusqu' à coloration miel

Hors du feu ,ajoutez le beurre ,remettre sur feu doux et versez la crème

Faites épaissir puis en nappez le fond de votre moule

Répartir le fond avec la rhubarbe essorée ,réservez

 

Préparation du gâteau:

Battre les oeufs avec le sucre ,ajoutez le beurre et le lait

Terminez par la farine et la levure chimique

Mélangez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux

Versez la pâte sur la rhubarbe

Enfournez 1/2 heure a180°

A la fin de la cuisson ,retournez votre plat sur une grande assiette

Laissez refroidir avant de déguster ,accompagné de chantilly et de glace a la vanille

 

Repost 0
11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 14:24

Ingrédients pour 6 personnes:carbonnade-de-saumon.jpg

1 oignon

2 échalotes

300 gr de champignons de Paris

2 Cas de farine

1 Cas de vergeoise blonde

6 pavés de saumon

1 Cas d'huile d'olive

1 branche de thym

1 feuille de laurier

50 cl de bière ch'ti

Sel et poivre

 

Préparation:

Epluchez et émincez l'oignon ,les échalotes et les champignons

Farinez les morceaux de saumon et faites les revenir sur feu vif ,2 ou 3 minutes dans l'huile puis retirez les

Placez l'oignon et les échalotes dans la cocotte et faites les blondir

Ajoutez le saumon et les champignons ,le thym ,le laurier ,la vergeoise

Salez ,poivrez

Arrosez avec la bière et laissez cuire doucement 30 minutes a couvert

Servez ce plat accompagné de pâtes ou de riz

 

Avis perso:

Recette tirée du livre la bible de la cuisine Ch'ti et du Nord

Repost 0
11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:43

 

Ingrédients pour 2 personnes :La base:cheesecake-pistache.jpg

La moitié d'un paquet de sablés breton au chocolat

(type Roudor)

20 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture:

Pâte a sucre pour la déco

1 Cac de pâte de pistache

150 gr de mascarpone

5 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

40 gr de sucre en poudre

 

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

 

Préparation de la garniture:

Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,le mascarpone avec le sucre

Ajoutez 1 Cac de pâte de pistache

Ajoutez la aussi

Faites légèrement chauffer la crème liquide

Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation au mascarpone

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Que vous ferez passez tout autours de votre cercle

Décorez avec des motifs en pâte a sucre

 

Avis perso:

Encore un cheese-cake sans cuisson aromatisé cette fois a la pistache

A tester avec d'autres parfums

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.gourmandelise.com/post/2009/06/cheesecake-sans-cuisson-mascarpone.aspx

Repost 0
9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 12:04

Ingrédients:gateau-a-la-fraise.jpg

200 gr de fraises

3 œufs

120 gr de sucre de canne

30 gr de beurre fondu

1 yaourt fromage blanc 0%

1 Sachet de levure

 

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre

Ajoutez le yaourt et le beurre fondu

Mélangez ,terminez par la farine et la levure

Coupez vos fraises en petits dés et rajoutez les a la préparation

Enfournez 40 minutes durant 40 minutes

 

Avis perso :

Une petite gourmandises sans culpabilité

Recette trouvée sur le blog de:

http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/article-gateau-aux-fraises_moule-cosy-75975156.html

Repost 0
8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 16:40

Ingrédients pour 1 personne:spaghettis-pesto-ail.jpg

100 gr de spaghettis

1 poignée de pousses d'épinard

1 Cas d'huile d'olive

1 ail

1 Cas de parmesan

Dés de poisson variés

 

Préparation:

Faites bouillir l'eau et faites cuire vos spaghettis

Mixez une poignée de jeunes pousses d'épinard avec l'ail et la Cas d' huile

Faites revenir vos dés de poisson dans une poêle avec un peu d'eau

Egouttez vos pâtes et assaisonner avec le pesto

Ajoutez le poisson

Salez et poivrez ,saupoudrez de la Cas de parmesan

Donnez un tour de cuillère et servez

 

Avis perso:

Léger et délicieux

Cette recette a été trouvée sur le blog de:

http://www.lesbentosdejuly.fr/article-spaghettis-au-pesto-de-persil-ww-81615253.html

Ou les recettes allégées se trouvent a profusion

Je l 'ai juste légèrement modifiée

 

Repost 0
8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 14:25

 

Ingrédients pour 4 personne :La base:cheesecake-fraise.jpg

1 paquet de sablé breton (type Roudor)

40 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture:

60 gr de fraises +4 pour la déco

300 gr de mascarpone

10 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

80 gr de sucre en poudre

 

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 4 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

 

Préparation de la garniture:

Placez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,le mascarpone avec le sucre

Mixez 60 gr de fraises en purée

Ajoutez les aussi

Faites légèrement chauffer la crème liquide

Essorez les feuilles de gélatine et faites les dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation au mascarpone

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Que vous ferez passez tout autours de votre cercle

Décorez d'une fraises

 

Avis perso:

Encore un cheese-cake sans cuisson aromatisé cette fois a la fraise

A tester avec d'autres fruits

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.gourmandelise.com/post/2009/06/cheesecake-sans-cuisson-mascarpone.aspx

Repost 0

Présentation

  • : papillonades
  • papillonades
  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
  • Contact

Portrait

  • Chrissbasto
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
 Gourmande,mais attentive a sa ligne,
 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues Gourmande,mais attentive a sa ligne, Sportive,mais pour garder la ligne. Franche et directe Je déteste l'hypocrisie et le mensonge. je suis nature

Traduisez votre Gourm'andise

Google-Translate-English to French Google-Traduction-Français-en-espagnol  Google-Traduction-Français-en-allemand  Google-Traduction-Français-en-italien  Google-Traduction-Français-en-allemand BETA Google-Translate-Chinese (Simplifié) BETA Google-Traduction-Français-en-japonais  Google-Traduction-Français-en-coréen BETA
Traduit par
+ Obtenir ce Widget

Mes Tentations

adresse:
Thé,tisane:betjemanandbarton
Macarons:pontarlier
Mon resto: restaurantle38

Ma série enfantine préférée:
Fanfreluche0:  link
Fanfreluche1:  link
Fanfreluche2:  link
 

Le 05/02/11:AM:-3°/PM:-7°

   
    N'hésitez pas à laisser une trace de votre passage

    Laissez moi un commentaire

Compteur de visites

Top blogs de recettes