Ingrédients:

210 ml de lait

30 gr de beurre

1 Cac 1/2 de sel

4 Cas de sucre de canne

350 gr de farine T45

1 sachet de levure de boulanger

Préparation:

Mettre a pétrir tous les ingrédients dans l ordre cité

Faites poussez 1 heure 30

Enfournez 20 minutes a 220°

Avis perso:

Il n 'y a rien de plus simple et il est délicieux ,mais il n a pas beaucoup gonflé

Ingrédients pour la pâte:

130 gr de farine T45

40 gr de sucre

40 gr de beurre fondu

1 oeuf

1 pincée de sel

2 Fraises séchées

Ingrédients pour la mousse:

Saladier et batteur au congélo pour la nuit

1 zeste de citron

7 cl de jus de citron

1 feuille de gélatine

2 Cas de sucre

1,5 Cas d'eau

130 ml de crème entière liquide 30%

Fraises pour la décoration

Préparation de la pâte sucrée:

Mélangez farine, sucre et sel

Ajoutez le beurre fondu et l'œuf

Découpez vos fraises séchées et ajoutez les aussi

Faites une boule et réfrigérez 1 heure

Etalez en cercle sur un plan fariné

Beurrez votre moule et foncez avec la pâte

Piquez le fond a la fourchette

Enfournez a 180° pendant 20 minutes

Laissez refroidir

Préparation de la mousse au Citron:

Ramollir la gélatine dans l'eau froide

Montez votre crème en chantilly

Dans une casserole faites bouillir l'eau et le sucre

Versez le jus de citron et le zeste ,ajoutez la gélatine essorée et faites dissoudre

Laissez refroidir ,puis versez ce sirop dans la crème fouettée

Entreposez au réfrigérateur 1 heure

Remplir une poche a douille et remplir le fond de votre tartelette

Garnir avec des fraises

Remettez au frigidaire pour 1 heure

Avis perso:

Cette recette est pour 4 personnes

je l'ai trouvée sur le blog de:

http://lacuisinededey.blogspot.com/2009/05/tartelettes-mousse-citron-pate-aux.html

Ingrédients pour la génoise:

5 œufs

125 gr de sucre semoule

125 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

Découpez une feuille de papier sulfurisée

 aux dimensions de la plaque a pâtisserie

Séparez les blancs des jaunes

Dans les jaunes versez le sucre et fouettez

Battre les blancs en neige et réservez

Dans le saladier contenant les jaunes

Ajoutez au fur et a mesure un peu de farine

( a laquelle vous aurez rajoutez la levure)

Et un peu de blancs en neige jusqu'à épuisement

Versez la pâte sur la plaque en couche régulière

Enfournez 8 a 10 minutes a 180°

(Pour vérifier la cuisson utilisez un cure dent, si il ressort sec ,c'est qu' il est cuit)

Etalez un torchon sur la table de la cuisine

Retournez le gâteau avec la feuille de papier et décollez le délicatement

Coupez un cercle au dimension du cercle

Ingrédients pour la pralinoise:

200g de pralinoise

Les ¾ d'un paquet de crêpes dentelles soit 9 petits papiers dorés

 (il y en a 12 au total et le paquet complet fait 125g)

40g de pralin

Préparation de la pralinoise:

Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir,

Ecraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie,

Ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue.

Etaler sur le fond de biscuit en couche fine, tasser  avec le dos d'un verre

Réfrigérer 30 minutes, ça doit durcir.

Ingrédients de la mousse au chocolat blanc et de la mousse au chocolat noir:

200 gr de chocolat blanc

150 gr de chocolat noir

3 oeufs

1 briquette de crème liquide entière a 30%

2 feuilles de gélatine

Préparation des mousses:

Mettre les batteurs et le saladier au congélateur pour la nuit

Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide

Montez la chantilly avec le sucre glace et le fixe chantilly

Faites fondre les chocolats dans 2 saladiers différents

Faites chauffer 3 Cas d'eau et mettez les feuilles de gélatine

Mélangez bien pour dissoudre

Mettez la moitié de la préparation Gélatine-eau dans chacun des saladiers contenant le chocolat fondu

Ajoutez les jaunes dans la mousse au chocolat noir et montez les blancs en neige

Mettez la moitié de la chantilly dans chacun des saladiers aussi

Mélangez bien en soulevant

Versez les blancs en neige dans la mousse au chocolat noir

Versez la mousse au chocolat blanc sur la pralinoise lissez puis tapoter

Puis la mousse au chocolat noir ,lissez et tapoter

Entreposez au congélateur pour la nuit

Le lendemain a l'aide d'un sèche cheveux ,démoulez votre Harlequin

Avis perso:

Recette tirée en partie du blog de :

http://cuisinelaeti.canalblog.com/archives/2008/09/08/10491976.html

Un autre de mes desserts préférés

Ingrédients pour 20 biscuits:

250 gr de farine

50 gr de sucre

100 gr de beurre

1 jaune d'œuf

3 Cas de lait

Préparation:

Mélangez la farine et le sucre

Faites un puits et ajoutez le beurre tempéré

Travaillez du bout des doigts pour former du gros sable

Ajoutez le jaune d'oeuf ,le lait et pétrissez

Jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène

Laissez reposer 1 heure au frais

Préchauffez le four a 180°

Etalez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur après avoir fariné le plan de travail

Détaillez les sablés a l'aide d'un emporte pièce cannelé

Placez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé

Mettez au four 20 minutes a 180°

Les biscuits doivent légèrement doré

Attendez qu'ils ai totalement refroidi avant de les retirer de la plaque

Conservez les dans une boite métallique

Avis perso:

Les Nieules sont des gâteaux traditionnel d'Armentières

Ils sont jeté du haut du Beffroi de l'hôtel de ville

Lors de la fête locale

Ingrédients:

14 gr de levure chimique

12 cl d'eau tiède

550 gr de farine

70 gr de sucre en poudre

2 œufs légèrement battus

35 cl de lait

1 Cac de sel

1 grosse pomme (Red-Star)

1 litre d'huile

Préparation:

Dissoudre la levure dans l'eau tiède

Mélangez la farine avec le sel et le sucre

Ajoutez les oeufs ,le mélange eau/ levure et le lait

Battre au robot ,jusqu'a ce que la préparation soit bien lisse

Recouvrir le saladier de film alimentaire

Laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 1 heure

Chauffez l'huile dans une friteuse ou dans une grande poêle a bords haut

Incorporez la pomme coupée en petits dés dans la pâte

Prélevez de petites boules de pâte a l'aide de deux cuillères a café

Puis laissez tomber délicatement dans l'huile chaude

Laissez dorer 2 minutes puis retournez sur l'autre face

Egouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir

Remplissez un sachet de congélation de sucre en poudre

Déposez quelques beignets et secouez les pour les imprégner du sucre

Renouvelez jusqu'a ce que tout les beignets soient sucrés

Formez des cornets avec du papier a imprimante

Et servez les comme a la ducasse

Avis perso:

Pour fabriquer un cornet :

Effectuez un cercle sur une feuille de papier avec un compas

Coupez un triangle en faisant deux encoches jusqu'au centre

(Le triangle doit mesurer un quart du cercle)

Pliez le cercle en se faisant chevaucher les bords et collez

Sinon suivez ce lien :

http://www.faire-soi-meme.net/loisirs_creatifs/bricolage_pour_enfants/fiches_techniques/faire_un_cone.php