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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 21:29

Ingrédients :tarte-citronnee.jpg

1 boite de lait concentré sucré Nestlé

2 œufs

2 citrons

250 gr de Spéculoos

125 gr de beurre

Préparation :

Mixez les Spéculoos et tapissez en un cercle

Que vous posez sur une feuille de papier sulfurisé

Tassez avec un verre pour que ce soit bien égalisé

Réservez au frigo

Dans un saladier, mélangez le lait concentré et les œufs

Ajoutez le zeste des 2 citrons ainsi que les zestes

Versez sur le fond de tarte et enfournez durant 10 minutes à 180°

Puis mettez là au frigidaire jusqu’à dégustation

 Avis perso :

Un pur délice !!!

Moi qui adorrrre le citron je suis comblée

Recette trouvez sur le blog de 

 http://encuisinectout.over-blog.com/article-tarte-au-citron-au-lait-concentre-48149051.html

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 21:23

 Ingrédients pour 4 personnes:spaguettis et noix de st jacques

400 g de spaghettis maison

(voir recette de la pâte à pâtes)

50 g de beurre

400 g de Noix de St Jacques surgelées

20 cl de crème fraiche liquide

3 cuillères à soupe de Ketchup

Sel et poivre du moulin

Tomates cerise

Asperges vertes

 

Préparation :

Faites cuire les pâtes

Pendant ce temps, mettre le beurre à fondre dans une poêle, et y faire dorer les noix de St Jacques (sans les décongeler au préalable)

Pendant 2 minutes de chaque côté.

Les retirer et réserver au chaud.

Verser la crème liquide dans la poêle et mélanger avec une cuillère en bois pour décoller tous les sucs.

Ajouter le Ketchup et mélanger.

Egoutter les spaghettis, les verser dans un grand saladier.

Ajouter les noix de St Jacques et la sauce Ketchup.

Mélanger ; poivrer et servir.

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 21:17

Ingrédients:gateau citron

4 oeufs

200 gr de sucre

200 gr de farine

200 gr de beurre

1/2 sachet de levure chimique

1 Citron (jus et zeste)

 

Glaçage:

50 gr de sucre glace

20 gr de beurre

1 jus de citron

 

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients

Ajoutez le zeste et le jus de citron

Versez dans un moule beurré

Enfournez a 180°durant 45 minutes

Laissez le  gâteau refroidir

Faites fondre le beurre et le sucre glace ,ajoutez le jus de citron

Versez sur le gâteau

 

 

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 21:09

Ingrédients;sonja's

200 gr de beurre mou

100 gr de Vergeoise blonde

125 gr de poudre de noisettes

200 gr de farine environs

Nutella

 

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une jolie boule de pâte non collante

N'hésitez pas a rajouter de la farine au besoin

Confectionnez un boudin de pâte et filmez

Mettez au congélateur 1/4 d'heure

Coupez des tranches d'1 centimètre

Déposez les sur une feuille de papier sulfurisée et faites cuire 8 a 10 minutes a 175°

Une fois refroidie ,fourrez vos biscuits et assemblez 2 par 2

 

Avis perso:

Divin ,j'ai adoré le biscuit croquant et moelleux a la fois

Le Nutella ajoute une petite touche régressive absolument délicieuse

Recette dénichée sur le blog de: http://salondethedenath.canalblog.com/archives/2010/01/26/16675617.html

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 20:44

Ingrédients;biscuits pistachés

100 gr de beurre

100 gr de sucre

1 oeuf

200 gr de farine

3 Cac de pâte a pistache

20 gr de pistache concassées

 

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients ,filmez la boule obtenue et réfrigérez 1 heure

Etalez la pâte a biscuits et a l'emporte pièce ,découpez des formes

Enfournez a 180° entre 13 et 15 minutes

 

Avis perso:

Avec 3 Cac de pâte de pistaches le goût est au rendez vous

Par contre la pâte est très difficile a travailler car très friable

Recette trouvée sur le blog de:

http://stef-romane-recettes.blogspot.com/2011/07/biscuits-la-pistache.html

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 20:38

Ingrédients:biscuits pistaché1

280 gr de farine

1/2 Cac de gros sel

230 gr de beurre a température ambiante

85 gr de fromage à température ambiante

(genre Philadelphia)

125 gr de sucre en poudre

1 Cas +1 Cac d'extrait de Vanille

75 gr de pistaches grillées et grossièrement hachées

50 gr de pistaches finement hachées (réservez pour la fin)

 

Préparation:

Mélangez a l'aide d'un fouet ,la farine et le gros sel

Mettre le beurre et le fromage frais dans un robot

Battre a vitesse moyenne durant 2 minutes

Jusqu'a ce que le mélange blanchisse et soit mousseux

Incorporez la farine (sans mélangez trop longtemps)puis les 75 gr de pistaches

Mettre la pâte sur le plan de travail ,formez un rouleau de 5 cm de diamètre

Filmez le rouleau et stockez le au congélateur 30 minutes minimum a 2 semaines maxi

Préchauffez le four a 180°

Otez le film alimentaire ,roulez le rouleau dans les pistaches hachées ,bien l'enrober

Coupez des rondelles de 1 cm de d'épaisseur

Disposez sur une plaque a pâtisserie munie d'une feuille de papier sulfurisée

Espacez vos biscuits de 3 cm et enfournez 18 a 20 minutes

Jusqu'a ce que les bords soient dorés

 

Avis perso:

Ces biscuits se conservent 3 jours dans une boite hermétique

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 20:31

     

Ingrédients pour la pâte brisée: tarte-aux-pommes-en-habit-de-fete.jpg

250 gr de farine

1 jaune d’œuf

25 gr de sucre

¾ d’un verre d’eau a moutarde

125 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture :

6 pommes

3 cas de sucre

(Pour le saupoudrage)

Cannelle en poudre + sucre roux 1 noix de beurre

 

Ingrédients de la meringue:

3 blancs d'œuf

100 gr de sucre

 

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients pour la confection de la pâte

Faites une boule et réservez sous plastique au frigo

Pendant ce temps épluchez 3 pommes et coupez en dés

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les pommes

Versez le sucre, et faites compoter une fois les pommes fondantes,

Mixez et réservez

Etalez votre pâte en cercle, déposez dans un moule a tarte beurré

Pratiquez de petits trous à l’aide d’une fourchette

Versez la compote, épluchez les 3 pommes restantes ,enlevez le trognon

Et coupez en lamelles que vous placerez dans la tarte en cercle

Saupoudrez de cannelle d’un peu de sucre roux et de petites parcelles de beurre

Faites cuire a 160° durant 45 minutes

Pendant ce temps montez les blancs en neige a petite vitesse

Un peu avant la fin versez le sucre et augmentez la vitesse

Au bout des 45 minutes de cuisson ,remplissez une poche a douille

Décorez la tarte et renfournez pour 10 minutes a 180°

 

Avis perso :

Un classique de la cuisine Française

C’est toujours un régal !!!

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 20:25

Ingrédients :tarte-au-sucre-au-lait-concentre.jpg

40 cl de lait concentré

100 gr de beurre

2 œufs

300 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 sachet de sucre vanillé

4 Cas de lait

3 Cas de sucre + sucre roux

Préparation :

Battre en omelette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé

Dans un petit bol dilué le lait tiède avec la levure et ajoutez le

Faites fondre le beurre et ajoutez le aussi a la première préparation

Versez la farine petit à petit et pétrissez

Ajoutez éventuellement de la farine pour que la pâte ne colle plus

Déposez la pâte dans un moule beurré et faites des trous avec les doigts

Laissez gonfler  1 heure à l’abri des courants d’air

Versez le lait concentré sur la pâte et saupoudrez de sucre roux

Faites cuire 25 minutes à 180° jusqu’à ce que la tarte soit dorée a souhait

 Avis perso :

Délicieuse !

J’ai pioché cette recette sur le très joli blog de :

http://www.emalacreatrice.com/tarte-au-sucre-facon-ema/

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 20:12

Ingrédients :pate de pistache

250 gr de pistaches non décortiquées et non salées

3 cas d’huile de pistaches

60 gr de sucre glace

10 gouttes d’extrait environ d’amande amère

 

préparation:

Décortiquez les pistaches

Plongez les dans l’eau bouillante 5 minutes

Puis trempez les dans l’eau froide

Retirez la peau marron

Mixez jusqu’à obtenir une pâte

Ajoutez le sucre glace, l’huile de pistaches, et l’extrait

Remplissez le contenant en verre et réservez au frigo

Avis perso :

Elle est parfaite

C’est sûr, c’est long de tout décortiquer, mais ça vaut le coup

J’ai rempli 2 pots en verre (type pot aux fruits bébé)

Le goût de la pistache est bien restitué

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 12:44

Ingrédients pour 3 crumbles :crumble-pate-d-amande.jpg

100 gr de farine

50 gr de sucre de canne

30 gr de purée d’amandes

40 gr de beurre

1 Cac de cannelle

Framboises et mûres surgelées

 

Préparation :

Mélangez le sucre la farine et la cannelle

Ajoutez le beurre et la purée d’amande

Bien malaxer du bout des doigts, pour obtenir une sorte de sable

Versez quelques mures ou framboises surgelées dans 3 petits moules

Saupoudrez de la préparation sableuse

Et enfournez ½ heures à 180°

 

Avis perso :

Recette trouvée sur le blog de : http://www.cleacuisine.fr/crumbles/le-crumble-du-cong-lo/

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 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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