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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 09:25

 

Ingrédients pour la pâte:IMGP3656

 

115 gr de beurre coupé en petits morceaux

55 gr de chocolat noir a 80%

115 gr de chocolat noir a 55%

90 gr de farine

1/2 cac de levure chimique

1/4 de cac de sel

150 gr de sucre en poudre

3 oeufs

3 cac d'extrait naturel de vanille

 

Ingrédients pour la garniture:

 

60 gr de beurre fondu

60 gr de sucre glace

190 gr de beurre de cacahuettes crémeux

1/4 de cac de sel

1/2 cac d'extrait de vanille

 

Préparation:

 

Préchauffez le four  a 160°

Beurrez un moule carré de 20 cm de côté

Tapissez le de papier sulfurisé que vous laissez dépasser de 5 cm sur deux côtés

Beurrez le papier sulfurisé,sauf la partie qui dépasse du moule

 

Préparez la pâte

Faites fondre au bain marie ou au micro onde

Le beurre et les chocolats en remuant

Laissez refroidir quelques instants

Ajoutez la farine,la levure chimique et le sel

Mélangez bien

Versez le sucre ,les oeufs et fouettez

Jusqu à obtenir une pâte bien lisse

Ajoutez enfin l'extrait de vanille

 

Préparez la garniture:

Mélangez tout les ingrédients dans un saladier

Jusquà ce que la préparation soit bien lisse

 

Versez un tiers de pâte chocolatée dans le moule

Etalez la en une couche uniforme avec une spatule en plastique

Parsemez la de petits tas de garniture au beurre de cacahuetes

(l'équivalent d'une cas par tas)espacez de 3 cm environ

Versez le reste de pâte chocolatée

Et étalez délicatement pour remplir le moule

Parsemez du reste de garniture au beurre de cacahuetes sur le dessus

A l'aide d'un couteau a bout rond,

Effectuez des mouvements de haut en bas pour mélanger les 2 préparations.

 

Faites cuire environs 45 minutes

Jusqu' à ce que la pointe d' un couteau plantée dans le brownie

(évitez les bords et le centre)

Ressorte sèche

Laissez refroidir dans le moule 15 minutes,puis démoulez

Découpez ensuite en carrés

Se conserve 3 jours dans une boite hermétique

Recette tirée du livre"Biscuits ,Sablés,Cookies

de Martha Stewart"

 

 

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 13:55

Ingrédients pour 8 Panini:IMGP3644.JPG

 

450 gr de farine blanche

2 cac de sel

1 sachet de levure de boulanger

4 cas d'huile d'olive

25 cl d'eau tiède

 

Préparation:

 

Badigeonner d'huile d'olive une plaque

Ajouter liquides puis solides dans la machine a pain

Lancer le programme.

Le programme fini

Peser la boule obtenue et la diviser en 8

Aplatir légèrement sur une surface farinée

Et poser ensuite sur la plaque

Laisser lever 1 heure

A l' aide d'un pinceau ,huiler  le dessus de vos Panini

 Enfourner pour 15 minutes a 200°

Laisser refroidir

Puis ouvrer les en deux et garnissez selon vos goûts

Et enfin posez sur la machine a Panini et recuisez

 

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 16:18

Ingrédients:IMGP3625.JPG

 

250 gr de mascarpone

200 gr de fraises tagada

4 oeufs

5 cl de lait entier

biscuits a la cuillère

eau avec sirop de framboise

 

Préparation:

 

Faites imbiber vos biscuits a la cuillère

rapidement dans la préparation eau +sirop

Tapissez le fond de vos verrines

Faites fondre les fraises Tagada avec les 5 cl de lait

Dans un saladier mélanger le Mascarpone avec les jaunes d'oeufs

Attendez que la préparation Tagada refroidisse

Avant de la rajouter également

Montez les blancs en neige

Et incorporer les au mélange en soulevant

Remplissez vos verrines de cette crème

Et décorez avec une fraise Tagada

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 14:53

Ingrédients:IMGP3535

 

1 lapin coupé en morceau et son foie

500 gr de pruneaux dénoyautés secs

Du fond de veau

1 oignon

25 gr de Margarine,25 gr de beurre

Poivre et sel

 

Préparation:

 

Dans un petit saladier :

Mettre les  pruneaux a gonfler avec un peu d'eau tiède

Dans une casserole:

Mettre le beurre et la margarine a fondre

Avec l'oignon haché

Faire dorer les morceaux de lapin

 Lorsque les morceaux sont bien doré,

Saler et poivrer,et verser 1 verre a Nutella d'eau

Couvrir et laissez mijôter 2 heures

Surveillez la cuisson et rajouter au besoin du liquide

1/2 heure avant la fin de la cuisson

Mélanger 1 belle cas de fond de veau dans  un verre

et ajouter au lapin avec les pruneaux et le foie

Servir avec une purée ou des pâtes fraîches

 

Merci soeurette pour ta recette que l'on a eu l'occasion de goûter

je mets la photo de ton plat sur le blog

 

 

 

               

           

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 14:04

Ingrédients:IMGP3514

 

400 gr de fèves surgelées

Quelques pommes de terre

2 chorizo piquantS

1 grosse pulpes de tomates

1 demi boite de tomates pelées

1/2 oignons , 2 ails hachés

1 verre de vin blanc moelleux

sel ,et piri piri

 

Préparation:

 

Décongelez les fèves

Enlevez la peaux des fèves et réservez

Faites revenir dans l huile d'olive

les pommes de terres épluchées et coupées en quartiers

Faites les bien prendre couleurs

Ajoutez  l'ail,l'oignon hachés et faites revenir

Versez le verre de vin blanc

Ajoutez la boite de tomates pelées, la pulpe et les fèves

Recouvrez d 'eau

Faites cuire jusqu'a obtenir un plat bien onctueux

Terminez par ajouter le chorizo coupé en rondelles

Le sel,le piri piri

Mélangez bien et servez

 

 

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 13:43

Ingrédients:IMGP3552

230 gr de farine

140 gr de sucre roux

100 gr de beurre mou

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 banane mûre

Une poignée de cerneaux de noix (facultatif)

 

Préparation:

Mélangez les oeufs battus et le sucre ,ajoutez le beurre

Battre avec la farine ,la levure

Coupez des petits dés de bananes et ajoutez les aussi avec les noix

Mélangez en soulevant la pâte

Versez dans un moule a cake beurré

Enfournez 45 a 50 minutes a175°

 

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 12:20

Pour les gaufrettes:IMGP3575

500 gr de farine 

4 oeufs

20 gr de levure de boulanger

10 cl de lait

125 gr de beurre

25 gr de sucre semoule

 

Pour le fourrage:

175 gr de beurre

175 gr de vergeoise blonde

175 gr de sucre glace

 

Préparation de la pate:

Délayez la levure dans le lait tiède

Ajoutez le sucre

Laissez reposez

Faites fondre le beurre

Mettez la farine dans le pétrin,faites un puits

Ajoutez les oeufs,le beurre,le lait avec la levure

Lancez la machine

Vous devez obtenir une boule de pate bien homogène

Roulez la en petit boudin

Et enveloppez la dans du plastic alimentaire 

Mettez au réfrigérateur 1 heure

Pendant ce temps ,préparez la vergeoise

Mélangez beurre fondu,vergeoise et cassonade

Coupez de petits rondins et faites cuire dans le gaufrier

Ouvrez les gaufrettes en 2 encore tiède

Et remplissez les d une cas de fourrage 

 

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 07:47

Ingrédient pour 4 bols:IMGP3493

 

Salade"mache"

1 pamplemousse

Amandes

Gésiers de poulet

Huile d'olive

 

Préparation:

 

Remplir les bol de mache

ajoutez du pamplemousse

faites revenir les gésiers avec les amandes

ajoutez l'ensemble a la salade

mettre un filet d'huile d'olive

sel et poivre et servez

 

 

 

 

 

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 07:08

 

Ingrédients pour la pâte sablée:IMGP3385

 

250 gr de farine

125 gr de beurre

50 gr de sucre glace

1 jaune d' oeuf

30 cl d' eau

1 pincée de sel

 

Ingrédients pour la garniture:

 

2 bananes

jus de citron

100 gr de chocolat au lait

2 cas de lait

10 cl de crème liquide

 

Préparation:

 

Mélanger tout les ingrédients pour la pate

Former une boule,et mettre au réfrigérateur

Pour 1/2 heure ou pour la nuit

Sortez la boule ,étalez la et déposer la dans un moule beurré

Piquez le fond a la fourchette

Et déposez des haricots pour éviter qu elle ne gondole

Enfournée durant 30 minutes

Pendant ce temps,cassez le chocolat en morceaux dans un bol

Ajoutez le lait et faites fondre au micro onde

Mélangez et ajoutez la crème liquide

Afin d'obtenir une crème au chocolat

Lorsque votre fond de tarte est cuit

Laisser le refroidir

Puis garnissez le fond de bananes coupées en rondelles

Recouvrez de crème au chocolat

Lissez la surface et ajoutez encore des rondelles de bananes

Que vous aures badigeonnez de jus de citron pour éviter qu elles ne noircissent

Réservez au frigidaire pendant 2 heures et dégustez

 

 

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 10:07

Ingrédients pour 4 personnes:IMGP3424.JPG

 

400 gr de filets de poulet

60 gr de roquette

30 gr de noix de cajou grillées salées

1 cac de sucre roux en poudre

1 cac rase de canelle en poudre

1 cas de nuoc-mâm

2 cas de sauce soja

1 cas de vinaigre de xéres

1 cas d'huile d'olive

 

Préparation:

 

Coupez les filets de poulet en cubes de 2 cm de côté environ

Dans un saladier, mélangez le sucre roux,la canelle,

Le nioc mâm,la sauce soja et le vinaigre xérès

Versez les cubes de poulet,bien mélangez

Laissez mariner pendant la nuit au frigidaire

Le lendemain,chauffez l'hule d'olive dans une poêle

Versez les dés de poulet,et cuiredurant 4 a 5 minutes

Ajoutez les noix de cajoux,remélangez

Répartir la roquette sur 4 assiettes

Disposez la préparation poulet,cajou

Arrosez d'un trait d'huile d'olive

Servez en entrée

Recette confectionnée par les petites mains d'Aurore

avec la recette des escalopes milanaises et de la tarte au chocolat et aux bananes

 

 

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 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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