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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 08:30
Ingrédients pour 2 personnes:

1 pate feuilletée
2 tomates
1 boule de mozzarella
herbes de provence
1 oeuf
parmesan rapé

Préparation:

étalez votre pate feuilletéé
coupez la en deux
déposez une tomate coupez en rondelles
la moitié de la mozzarella coupez aussi
saupoudrez de parmesan et d'herbes de provence
sur chacune des portion de pate feuilletée
fermez a l 'aide d'un pinceau et de l'oeuf battu
soudez bien les bords et piquez le dessus a l'aide d un couteau
badigeonnez le dessus des feuilletés a l'oeuf battu aussi
enfournez pour 15 minutes a 175°
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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 08:33
ingrédients pour 1 dizaines de nuggets:

300 gr de reste de blancs de poulet cuits
1 oeufs
1 petits oignon ou 1  échalottes
sel,poivre
(herbes aromatiques facultative et selon les gouts)
persil haché
chapelure

préparation:

hachez finement le blanc de poulet et l'oignon
versez la préparation dans un saladier
assaisonnez sel poivr et herbes ,mettre l'oeuf
mélangez a la main
façonnez des nuggets
roulez les dans la chapelure
et posez sur une assiette que vous déposerez au frigidaire
au moment de servir le repas
les faire revenir dans de l huile bien chaude
les retournez a coloration pour dorer la seconde face
servir en apéritfs ,en entréé avec une salade ou en accompagnement
vous pouvez remplacez les herbes par des épices genre Mexicaine,curry ou piquante
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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 09:24

ingrédients pour la pate:

10 cl de lait tiède
55 gr de beurre fondu
1 oeuf battu
260 gr de farine
25 gr de sucre en poudre
14 gr de levure de boulanger sèche

préparation de la pate :

faire fondre le lait et le beurre ensemble
versez dans la MAP
avec l'oeuf battu
la farine ,puisle sucre a droite et la levure a gauche
lancer le programme pétrissage

ingrédient de la crème patissière:

1/2 litre de lait
2 batton de vanille
2 oeufs
80 gr de sucre vanillé
40 gr de farine

préparation de la crème:

faire bouillir le lait
mélanger dans un bol les 2 oeufs battu avec le sucre et la farine
lorsque le lait boue ,versez la préparation dans le lait
et remettez a mijotez en battant au fouet jusqu a épaississement
laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

préparation des escargots:

étalez la pate en rectangle
versez un peu de crème patissière
esayez de bien égalisez la crème
saupoudrez de pépites de chocolat
et roulez le tout en escargots
coupez des rondins
et déposez les sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisée
enfournéz pour 15 minutes a 200 °
pour le glaçage :quelques gouttes d'eau et du sucre glace
cette recette vient du blog de" la popotte de manue"

avec le reste de la crème j ai fait ces petites verrines:
crème patissière
 1 petits lu
crème patissière
et la framboise pour la déco


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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 09:10

ingrédients pour 6 personnes:veloute-de-potiron.jpg

1 potimarron d'1kg
1 pomme de terre moyenne
2 carottes
1/2 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1 Cas de crème fraiche
1 litre d'eau
4 cas d'huile d'olive
sel ,poivre ,paprika

préparation:
Coupez le potimarron en quartier
Epepinez le ,puis épluchez le
Coupez le en morceau
Epluchez la pommes de terre et les carottes
Coupez en dés la première et en rondelles les secondes
Faites revenir l'oignon haché dans 4 cas d'huile d'olive
Ajoutez ensuite tous les légumes
Et faites les aussi revenir pendant 5 minutes
Ajoutez l'eau et le cube et faites cuire jusqu a Cuisson complète des légumes
Complétez avec de l'eau si elle s'évapore trop vite
Mixez le tout,salez et poivrez
Recomplétez avec un peu d'eau si vous jugez
Que votre velouté est trop épais
Déposez 1 Cas de crème et un peu de paprika


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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 08:17

ingrédients pour 2 personnes:

1 rouleau de pate feuilletée
4 tranches de raclette
1 tranche épaisse de jambon(1,5 à 2 cm)
10 cl de crème fraiche
1 oeuf battu
sel et poivre

préparation:

étalez la pate feuilletée
coupez la en son milieu
versez la crème fraiche dans un bol
coupez le jambon en dés
mélangez les deux
salez et poivrez
mettez une tranche de raclette sur chaque part
séparez la préparation en crémeuse deux
et versez sur la tranche de raclette
recouvrir d'une autre tranche de raclette
refermez le feuilletée en soudant les bord avec de l'eau
au pinceau ,badigeonnez vos feuilletées avec l'oeuf battu
et piquez  a l'aide d un couteau la surface du feuilletée
pour laissez échapper la vapeur
enfournez pour 30 mn a 180°
servez avec une salade

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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 15:01
ingrédients pour environs 4 verrines:

pour le croquant:
60 gr de biscuits de Reims rose
60 gr de petits beurre LU
50 gr de beurre salé

pour le fondant:
1 barquette de fraises
1 boite de concentré Nestlé sucré
2 oeufs
1 feuille de gélatine

préparation:
mixer les biscuits
faire fondre le beurre et mélanger aux biscuits
remplir les 4 verrines
et tasser bien avec un verre
mettre au frigidaire pour la nuit

le lendemain:
mélanger le lait concentré et les oeufs
mixer en coulis les fraises
verser la moitié du coulis dans le mélange précédent
remplir les verrines et mettre au four a 180 ° 15 minutes
laisser refroidir et pendant ce temps
faire tremper la feuille de gélatine 10 mn dans de l eau froide
a la fin de ce temps ,mettre la feuille de gélatine essorée dans un bol
avec 2 cas d eau très chaude ,et verser le résultat obtenu dans le coulis restant
faire bien dilué ,et verser le coulis sur les verrines
mettre au frigidaire 4 heures et dégustez

Recette  trouvée sur le site Pause Gourmande
et mais réaménagée a ma façon
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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 08:04

Ingrédients pour 2 personnes:
50 gr de beurre salé
100 gr de champignons de Paris
10 noix de Saint-Jacques
quelques crevettes
100 ml de vin blanc(Jurançon)
100 ml de crème liquide
sel et poivre
Préparation:
faire fondre le beurre
laver et équeutter les champignons
couper les en fines tranches
les faire revenir dans le beurre 2,3 minutes
puis réservez
ajouter a la place les noix de Saint-Jacques
les faire revenir avec les crevettes décortiquées
environs 2 minutes de chaque coté
verser le vin blanc et mettre a déglacer
ajouter ensuites les champignons et la crème
mélangez bien,faire chauffer quelques seconde
le temps que toutes les saveurs se marient
et servir avec des tagliatelles fraiche

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 06:05
ingrédients pour 4 personnes:

400 gr de pates colorées
2 petites boites de buitonis
 barquette de lardons fumés
1/4 de poivron
1/4 d'oignon
1 tomate
sel et piri-piri

préparation:

faites bouillir l' eau pour les pates
a ébullition plongez les pates et faites cuire
pendant ce temps
prenez une sauteuse ,faites rissoler les lardons
ajoutez des lanières de poivrons,
les dés de tomates et l'oignon haché
laissez mijotez le tout quelques minutes
versez alors la buitonis mélangez et assaisonnez
avec le piri-piri et le sel
servez cette sauce avec les pates
et parsemez de copeaux de parmesan

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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 05:25
ingrédients:

2 kg de moules
250 ml de bière blonde
60 gr de beurre
150 gr de crème épaisse
1 oignon
quelques branches depersil,
 2 feuilles de laurier,poivre

préparation:

nettoyer les moules
éplucher et hacher l'oignon et le persil
faire fondre le beurre dans un faitout avec l'oignon
laisser blondir et verser la bière ,mélanger
verser les moules ,déposer le laurier,poivrer
et faire cuire a feu vif en secouant la casserole 
dès que les moules sont ouvertes,
ajouter la crème et mélanger en soulevant
saupoudrer de persil et dégustez avec des frites
comme dans le nord!
 

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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 08:45
Ingrédients pour le clafoutis:

10 cas de farine
8 cas de sucre
8 cas de lait
4 cas d'huile
3 cas d'amandes en poudre
2 oeufs
1 sachet de levure
3 pommes

ingrédients pour la garniture:

120 gr de beurre
120 gr de sucre en poudre
1 cas d'extrait de vanille
2 oeufs

préparation:

préchauffez le four a 180°
dans un saladier,mélangez tout les ingrédients du clafoutis
beurrez un moule a manqué
versez la pate
épluchez et coupez les pommes en tranches épaisses
déposez les sur la pate
enfournez 20 minutes
pendant ce temps,faites fondre le beurre
ajoutez le sucre et l'extrait de vanille
laissez fondre le sucre
hors du feu ,ajoutez les oeufs
versez la préparation sur le clafoutis et remettre au four 15 minutes
laissez refroidir
et saupoudrez de sucre glace

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
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 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues Gourmande,mais attentive a sa ligne, Sportive,mais pour garder la ligne. Franche et directe Je déteste l'hypocrisie et le mensonge. je suis nature

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