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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 07:29

Ingrédients pour 4 personnes :
4 courgettes
500 gr d’hachis de bœuf
1 barquette de pulpe de tomate
1 tasse de riz cru
1 ail, ¼ d’oignon, thym
Sel, piri-piri, parmesan

Préparation :
Faire bouillir l’eau et cuire le riz
Ouvrir les courgettes en deux
Vider les en ôtant  la chair
Disposer les courgettes dans un plat a gratin
Hacher  la chair des courgettes avec l’ail et l’oignon
Faire revenir le tout dans une poêle avec 2 cas d’huile d’olive
Puis réserver.
A la place ajouter 3 cas d’huile d’olive et faire revenir la viande hachée
Une fois cuite, rajouté le mélange courgettes-ail-oignon -riz
Et la moitié de la barquette de pulpe tomate
Mélanger 3 minutes
Assaisonner avec le sel, le piri et effeuiller le thym
Remélanger bien
Farcissez les courgettes et saupoudrer de parmesan
Verser le reste de la pulpe autours des courgettes avec 1 verre d’eau
Déposer 1 branche de thym dans la sauce
Faire cuire environ 50 minutes a 180°

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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 07:46

Ingrédients pour 8 cakes :
175 gr de sucre semoule
40 gr de poudre d’amande
150 gr de farine de riz
4 œufs
20 ml d’Amaretto
½ sachet de levure chimique

Préparation :
Dans votre machine
Mélangez le beurre et le sucre
Ajoutez les œufs un par un et l’Amaretto
Versez la farine, la poudre d’amande, la levure
Bien mélangez, pour associez tous les ingrédients
Et répartissez dans des moules a cakes ou a muffins
Faites cuire à 150° durant 20 à 25 minutes
Démoulez, laissez refroidir avant de saupoudrez de sucre glace
Servez avec une crème anglaise

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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 07:40

Ingrédients pour 3 personnes :
3 cuisses de poulet
2 belles courgettes
1 beau poivron
1 grosse boite de tomates pelées
1 grande  barquette de pulpe de tomate
250 ml de vin blanc
25 gr de beurre et 25 gr de margarine
1 oignon
Sel, piri-piri , 1 feuille de laurier

Préparation :
Dans le beurre et la margarine fondus
Faites revenir l'oignon et les cuisses de poulet des 2 cotés
Ajoutez le vin blanc, et patientez 2 minutes
Ajoutez alors tous les légumes coupés grossièrement
Puis la boite de tomates pelées et enfin la pulpe
Faites mijotez 3 bonnes heures
Faites le la veille ce sera meilleur  le lendemain)
Assaisonnez, et servez avec du riz

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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 07:33

Ingrédients pour 4 personnes:
1 belle barquette de saumon fumé

Quelques crevettes (facultatif)
400g de tagliatelles fraiches
25cl de crème fraiche liquide

2 œufs

Huile d olive

Sel, piri-piri 


Préparation:

Mettre l’eau à bouillir pour les pates. Pendant ce temps coupez le saumon fumé en lanières, décortiquez les crevettes.

Cassez les œufs dans un bol, afin de récupérer les jaunes.

Mélangez-les avec la crème, le sel, et le piri-piri réservez.

Plonger les pates dans l’eau bouillante et commencer à saisir les crevettes dans un peu d’huile d’olive
Lorsque les tagliatelles sont sur le point d être égouttées.

Faites chauffer doucement la crème et les jaunes avec les crevettes en fouettant vivement jusqu’ a mi épaississement.

Versez sur les pates égouttées
Ajoutez alors les lanières de saumon sur le dessus avant de servir

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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 07:49

Ingrédients pour 5 feuilletés :
1 pate feuilletée
1 œuf
1 petit pot de crème fraiche
1 Neuchâtel en forme de buche



Préparation :
Dans votre pate découper 10 formes identiques
(Pour moi ce sera des cœurs)
Badigeonner l’intérieur de 5 formes a l’œuf battu
Déposer une Cac de crème fraiche
Couper votre fromage en rondelles de 2 cm
Et poser la au centre, recouvrir avec les 5 autre formes
Scellez bien vos feuilletés
Badigeonner une nouvelle fois a l’œuf battu
Et faire cuire a 175° durant ¼ d’heure ,20 minutes
Servir avec une salade

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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 07:38

Ingrédients pour 2 personnes :
200 gr de pates
1 barquette de lardons allumettes  fumés
2 jaunes d’œuf
30 gr de parmesan
5 cl de crème fraiche
Persil haché, ail, sel et poivre

Préparation :
Faire cuire les pates dans de l’eau bouillante
Mélanger dans un bol
Les jaunes, le parmesan, la crème, le persil, le sel et le poivre
Faire rissoler les lardons sans matière grasse
Et ajouter l’ail en fin de cuisson
Egoutter les pates
Faire mijoter quelques minutes la préparation
Puis ajouter la aux pates
Mélanger c’est prêt
Parsemez de dés de tomates

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 13:39

Ingrédients pour la pate brisée :
1 jaune d’œuf
250 gr de farine
125 gr de beurre
25 gr de sucre
¾ de verre d’eau

Ingrédients pour la garniture :
3 gros citrons
6 œufs
80 gr de sucre
250 gr de crème épaisse

Préparation :
Mélanger tout les ingrédients de la pate
De façon a obtenir une boule que vous mettrez sous film
Réservez au frigidaire 2 heures
Sortez votre boule, étalez-la
Mettre une feuille de papier sulfuriser dans un moule a tarte
Etaler la pate et piquez le fond à la fourchette
Mettre à cuire 30 minutes à 175°
Pressez le jus des 3 citrons
Versez-le dans une casserole, ajoutez le sucre
Faites bouillir 8 à 10 minutes
Laissez refroidir et ajoutez la crème et les œufs battus en omelette
Remettez sur feu doux pour épaissir, remuez sans cesse
Versez la préparation obtenue sur le fond de tarte
Laissez refroidir et au moment de dégustez saupoudrez de sucre glace

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 06:44

Ingrédients :
1 litre de lait
1 yaourt vanille « mamie nova »
5 cas de lait en poudre
5 cas de sucre semoule
5 cas de Caotina blanc

Préparation :
Faire bouillir le litre de lait avec le sucre
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger Le yaourt, le lait en poudre et la poudre de chocolat blanc
Laisser refroidir le lait
Filtrer- le et verser dans la préparation
Mélanger bien à nouveau puis,
Remplir vos pots de yaourt et lancer  la yaourtière pour 10 heures
Le programme terminé, mettre au frigidaire pour 4 heures
Puis dégustez

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 07:54

Ingrédients pour 6 personnes:
600 gr de pommes de terre
Cornichons
2 tomates
2 œufs durs
1 boite de haricots rouge
Pour la sauce :
100 gr de fromage blanc
2 jaunes d’œuf
2 Cac de moutarde
Sel, poivre

Préparation :
Dans une casserole ,faites cuire les pommes de terre avec les pelures
Dans une autre,les oeufs 
Laissez les refroidir, puis épluchez les pd terre et coupez les en petits dés et
ecaillez les oeufs
Coupez les tomates et les œufs en dés aussi,
Les cornichons en rondelles
Mêlez tout dans un saladier
Rincez les haricots rouges et rajoutez-les
Préparer la sauce :
Mélanger le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la moutarde le sel et le poivre
Versez sur la piémontaise

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 07:38

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de bœuf
2 cas d’huile
50 cl de bière blonde »Ch’ti »
3 oignons
1 cas de sucre cassonade     
1 cas de vinaigre
250 ml de bouillon de bœuf
Sel, poivre
1 bol d’eau
3 cas de maïzena

Préparation :
Coupez la viande en fines tranches
Epluchez et coupez l’oignon en rondelles
Faites revenir la viande dans un peu d’huile sur toutes les faces
Puis réservez, ajoutez les oignons et faites suer
Remettez la viande, salez et poivrez
Incorporez alors, le sucre, le vinaigre, le bouillon et la bière
Laissez mijotez jusqu’a obtenir une viande fondante
Avant de servir faites épaissir la sauce
Dans votre bol d’eau diluez la maïzena
Versez dans votre faitout et faites épaissir sur feu moyen
Servez avec des frites

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  • : papillonades
  • papillonades
  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
 Gourmande,mais attentive a sa ligne,
 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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