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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 10:21

Ingrédients pour 4 verrines :

400 gr de crevettes

125 gr de St Moret

20 cl de pulpe de tomate

1 Cac d’agar d’agar

½ échalote hachée

120 gr de mayonnaise

1 cas de cognac

Sel, piri-piri, paprika

 

Préparation :

Mixer les crevettes avec la mayonnaise et l’échalote (garder 4 crevettes pour la déco)

Faire fondre le St Moret avec la pulpe de tomate

Une fois la préparation bien chaude, ajouter l’agar –agar et mélanger

Laisser tiédir légèrement et ajouter la purée de crevette au mélange avec 1 cas de cognac

Mélanger bien

Saler et pimenter le tout a votre gout

Verser dans des verrines, et mettre au frigo jusqu’ au lendemain

Ajouter au moment de servir des accras

Mettre la crevette en déco avec une tomate cerise

Servir avec des rondelles de pain tradition

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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 10:14

Ingrédients :

1 poivron rouge

30 gr de poudre d’amande

1 échalote, 1 ail

1 cas d’huile d’olive

1 cas de st moret

 

Préparation :

Mettre l’échalote et l’ail dans une feuille d’aluminium avec 1 cas d’huile d’olive

Allumer le four a 200° et faire cuire avec le poivron ½ heure

Puis retirer du four, enlever la peau, les pépins du poivron

Mettre dans le hachoir avec l’échalote et l’ail, mixer

Verser dans une casserole, faire chauffer sur feu doux avec les 2 cas de St Moret

Remplir de petites mises en bouches

Et servir sur du pain

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 14:55

Ingrédients:P1341.jpg

 

240 gr de farine

 

120 gr de sucre glace

 

50 gr d'amandes en poudre

 

125 gr de beurre

 

1 oeuf

 

 

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans le robot et lancez le programme

 

Faire une boule avec la pâte

 

La mettre au réfrigérateur emballé dans du film alimentaire pour la nuit

 

Le lendemain ,étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm

 

Découpez des biscuits a l aide de l'emporte pièce

 

Enfournez 15 minutes a 180°

 

 

 

Avis perso:

 

L'emporte pièce se vend ici:

http://www.missbricole.fr/missbricole/catalog/product_info.php?products_id=694

Vous pouvez les assembler et mettre du Nutella pour les fourrer

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 14:03

Ingrédients :

1 pate feuilletée ou brisée

1 barquette de lardons fumés

100 gr de gruyère râpé

2 œufs+2 jaunes

¼ de litre de crème fleurette

Sel et poivre

 

Préparation :

Faire sauter les lardons a la poêle sans matière grasse

Etaler la pate avec du papier sulfurisé dans un plat à tarte

Déposer les lardons, (sans le gras rendu) au fond avec le gruyère

Dans un saladier, mélanger les 2 œufs et les 2 jaunes en omelette

Ajouter la crème, saler et poivrer

Verser cette crème au dessus de la tarte

Faire cuire 30 minutes a 180°

Servir avec une salade

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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 18:35

Ingrédients pour 6 boules:

1 paquet de 1 kg de farine aux céréales

 (marque Navare, achetée chez Lidl)

350 ml d’eau

 

Préparation :

Versez l’eau dans la Mapp

Puis ajoutez la farine

Programmez la Mapp sur pâte

Formez des boules de 130 gr environ

Laissez gonfler ½ heure à l’abri des courants d’air

Saupoudrez de farine pour un aspect tradition

Faites cuire au four thermostat 150° durant ½ heure avec 1 tasse d’eau

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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 12:41

Ingrédients pour 6 yaourts :

1 litre de lait entier

6 cl de crème liquide
1yaourt Bonne Maman

100gr de sucre vergeoise vanille

2cac d'extrait de vanille

 

Préparation :

Faire bouillir 1 litre de lait avec la crème liquide,l'extrait de vanille et  le sucre vergeoise ,mélanger

Laisser tiédir ,enlever la peau qui s'est former sur le dessus du lait en refroidissant et ajouter le yaourt , mélanger

Remplir les 6 pots de votre yaourtière et les déposer a l’intérieur sans leurs couvercles

Mettre en marche pour 10 heures

A la fin du programme mettre vos pots pendant 4 heures au frigidaire

Dégustez

Conseil :(Je les prépare vers 21 heures .Et le lendemain matin, vers 7h00,

Ils sont prêts. Je les mets alors au frigidaire, pour les servir au dessert de midi

Je procède comme cela avec tous mes yaourts)

 

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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 11:30

Ingrédients pour 4 verrines :

Pour la crème chocó :

30 cl de crème fleurette

2 cas de sucre

50 gr de chocolat noir

3 gr d’agar-agar

 

Pour la crème coco :

1 barquette de 25 cl de lait de coco

10 cl de crème fleurette

50 gr de sucre

3 gr d’agar-agar

 

Préparation :

Faire fondre la crème liquide avec le sucre et le chocolat noir

(Au lait pour moi, je n’avais plus de chocolat noir) dans une casserole

Ajouter l’agar –agar et mélanger

Retirer du feu et verser dans des verres

Mettre à refroidir une heure au frigidaire

Une fois votre crème chocó figée, mixer 6 spéculos et saupoudrer les dessus

Attaquer la crème coco

Faire chauffer la crème liquide avec le lait de coco et le sucre

Ajouter l’agar-agar

Verser dans les verres au dessus des spéculos et remettre 2 heures au frais

Au moment de servir saupoudrer de chocolat râpé

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7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 10:46

Ingrédients pour 8 boules :

25 de levure fraiche

225 gr de farine de mais

450 gr de farine de blé

400 ml d’eau tiède

30 ml d’huile d’olive

7 gr de sel

 

Préparation :

Mettez tous les liquides dans la Mapp

Puis les farines

Le sel a gauche, la levure émiettez a droite

Lancez le programme pate

A la fin de ce programme, pesez votre pâton et divisez-le en 8 parts égales

Formez des boules

Faites cuire avec une petite tasse d’eau à 230°durant 10 minutes

Puis a 190°durant 25 minutes

Terminez la cuisson avec 3 minutes sur la fonction grill

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 09:56

Ingrédients pour 35 pépites :

500 gr de dos de cabillaud cru

250 gr de farine

20 cl de lait

1 œuf

1 cas d’oignon haché

Sel, piri-piri (piment en poudre)

Huile pour la friture

 

Préparation :

Mélanger la farine, le lait et l’œuf pour faire une pate lisse

Emiettez le poisson que vous aurez au préalable fait cuire dans de l’eau

Ajouter le avec la cas d’oignon, le sel et le piri-piri

Mélanger a la main pour obtenir une pate homogène

Chauffer l’huile

Plonger des boules de pate (aidez-vous de 2 cuillères a soupe)

Faire dorer les pépites 2 à 3 minutes

Déposer sur du papier absorbant

Servir en amuses bouche , En plat  principale avec un riz créole ou pilaf et une salade

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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 16:14

Ingrédients pour 2 personnes :

2 dos de cabillaud

1 courgette

1 tomate

1 tasse de riz blanc

1 petite barquette de pulpe de tomate

Sel, poivre, parmesan

Huile d’olive, herbes de Provence

 

Préparation :

Faites cuire les dos de cabillaud a la vapeur (salez, poivrez)

Faites cuire le riz blanc

Epluchez  et coupez la courgette en petits dés, ainsi que la tomate

Faites chauffez 2 cuillères a soupe d’huile d’olive

Jetez courgette et tomate, faites revenir quelques minutes

Versez la pulpe, le riz cuit, le cabillaud émietté et  les herbes de Provence

Mélangez versez dans un plat a gratin

Saupoudrez de parmesan

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
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 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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