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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 16:03

Ingrédients pour le biscuits:  roulé framboise citron

3 œufs

3 Cas de farine

3 Cas de maïzena

5 cl de lait

1 Cac de levure chimique

1 cas de sirop de framboises

Colorant rose

Fourrage:Lemon Curd ici:

http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/article-mon-lemon-curd-97087848.html

 

Préparation:

Séparez les blancs d'œufs des jaunes

Mélangez au batteur les jaunes d'œufs avec le reste de ingrédients

Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement

Versez la préparation sur une plaque a pâtisserie à rebord

Et munie d'une feuille de papier sulfurisée

Enfournez 8 minutes a 180°

Retournez la plaque sur un linge et fourré le biscuit avec le Lemon

Roulez le et déposez sur un plat

Saupoudrez de quelques pistaches hachées et torréfiéespart

 

Avis perso:

Mon roulé n arrive pas a la cheville de :

http://www.amusesbouche.fr/article-roule-framboise-citron-tout-leger-67200433.html

Mais j'en suis quand même assez fière

C'était délicieux et très champêtre

 

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 18:10

Ingrédients pour le biscuit dacquoise:Buche-relief.jpg

60 gr de poudre d'amande

130 gr de sucre en poudre

15 gr de farine

2 blanc d'œuf

2 Cas de chocolat en poudre no sucré

 

Ingrédients pour la feuillantine:

200 gr de Pralinoise

90 gr de crêpes dentelle type Gavotte

40 gr de poudre de Pralin

 

Ingrédients pour la mousse au chocolat:

75 gr de sucre en poudre

1 œuf+3 jaunes

200 gr de chocolat a pâtisser

30 cl de crème liquide

 

Préparation du biscuit:

Tamisez la farine, la poudre d'amande, la farine ,60 gr de sucre

et le chocolat en poudre

Montez les blancs d'œuf en neige

Dès qu' ils commencent a mousser ,ajoutez le reste du sucre

Puis incorporez les mélanges tamisés

Mélangez délicatement ,versez sur une plaque a pâtisserie

Et enfournez pour 10 minutes a 200°

Laissez refroidir puis,

Découpez un rectangle de la taille de votre gouttière

Et réservez

 

Préparation de la feuillantine:

Faites fondre la Pralinoise au micro -onde

Incorporez le pralin et les crêpes Gavottes concassées

Etalez un rectangle correspondant a votre gouttière a bûche

Déposez sur une plaque a pâtisserie munie d'une feuille de papier sulfurisée

Et mettre au réfrigérateur jusqu'au durcissement

 

Préparation de la mousse au chocolat:

Mettez batteur, saladier et crème liquide au congélateur pour 20 minutes

Battez les jaunes, l'œuf ,le sucre avec 2 Cas d'eau chaude

Le mélange va tripler de volume et devenir mousseux et aérien

Faites fondre le chocolat et ajoutez le a la préparation

Fouettez la crème en chantilly ,Lissez quelques cuillerées sur votre tapis relief

Et incorporez le reste de la chantilly au mélange chocolaté

 

Montage:

Déposez votre tapis relief délicatement au fond de la gouttière

Versez la mousse au chocolat

Tassez la feuillantine sur la mousse

(redécoupez éventuellement au dimension de la gouttière)

Puis le biscuit ,mettez au congélateur pour la nuit

La sortir environ 4 heures avant de servir

Démoulez délicatement

 

Avis perso:

Recette trouvée sur le site et retravaillez en bûche sur:

http://www.amusesbouche.fr/article-52823697.html

Le tapis relief est un Demarle

la gouttière pour la bûche fait 27 cm de longueur pour environ 10 personnes ........Gourm.    .Andes

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 18:06

Ingrédient de la génoise ici:BUCHE-flocons.jpg

http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/article-24106980.html

 

Ingrédients de la crème de marron:

2 blancs d'œuf

150 gr de sucre

250 gr de beurre ramolli

5 Cas de crème de marron

 

Préparation:

Battre le beurre mou avec la crème de marron

Ajoutez les blancs en neige ferme

Les incorporer au mélange

Versez sur la génoise refroidie ,et étalez sur toute la surface

Roulez en bûche et enveloppez dans un torchon pour la nuit au frigo

le lendemain décorez a votre goût avec de la pâte de sucre

 

Avis perso:

Une fois habillée votre bûche peut rivaliser avec les plus grands noms de pâtissiers

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26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 10:17

Ingrédients:roulé nutella

125 gr de farine

125 gr de sucre

5 oeufs

1/2 Sachet de levure chimique

Nutella

 

Préparation:

Préchauffez le four a 180°

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes

Dans les jaunes versez le sucre et fouettez jusqu'à blanchiment

Montez les blancs en neige et réservez

Mélangez la levure avec la farine

Versez pour part égale dans la préparation aux jaunes ,un peu de farine puis un peu de blancs en neige ,en soulevant la pâte

Procédez jusqu'à épuisement

Versez la pâte sur une plaque a pâtisserie munie d'une feuille de papier sulfurisée

Enfournez pour 8 a 10 minutes a 180°

Enfoncez un cure dent pour vérifier la cuisson a coeur

Si la pointe ressort sèche ,c'est qu'il est cuit

Etalez un torchon sur la table et retournez le gâteau

Badigeonnez le de Nutella ramolli au micro onde 30 secondes

 

Avis perso:

Le gâteau favori de la famille

Vite cuisiné ,vite englouti

Les ingrédients sont des basique que l'on a généralement toujours en cuisine

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
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 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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