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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 17:38

Ingrédients pour 3 crêpes:jambon-boursin--crepes-saumon-.jpg

100 ml de lait

20 gr de farine

1 œuf

sel

6 tranches de saumon fumé

4 carrés frais

Zeste et jus de citron

 

Préparation:

Mélangez le lait ,la farine et l'œuf battu

Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée

Les laisser refroidir

Mélangez le jus de citron et le zeste avec les carrés frais

Etalez sur les crêpes

Déposez 2 tranches de saumon et rouler

Enveloppez dans du film alimentaire et mettez au frigidaire

Avant de servir découpez en Wrap

 

Avis perso:

Pour l'autre version ...

Remplacez la crêpe par du jambon et le carré frais par du Boursin

Puis procéder a l'identique

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 15:37

Ingrédients:  cannelés comté chorizo

250 ml de lait

30 gr de beurre

50 gr de farine

1 oeœuf +1 jaune

40 gr de chorizo

50 gr de comté

 

Préparation:

Faites chauffez le lait avec le beurre

Mélangez l'œoeuf et le jaune avec la farine

Incorporez le lait tiède

Goupez le chorizo en petits dés

Ajoutez le comté et le chorizo

Mélangez et remplissez les moules avec la préparation

Cuire 20 minutes a 200°

Piquez avec des bâtonnets

 

Avis perso:

Pas mal ça a beaucoup plu

Recette trouvé sur le site de

http://carolinecuisine.canalblog.com/archives/2010/05/30/18045509.html

 

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 10:33

Ingrédients pour la pâte :feuilletés

160 gr de farine

50 gr de maïzena

70 gr de beurre ramolli

½ sachet de levure chimique

½ verre d’eau

 

Pour la farce :

Saucisses de volaille

Boursin au poivre

 

Préparation :

Pétrir la pâte et la réserver au frigo

Le lendemain, étalez la et a l’aide d’un verre

Découpez des cercles que vous tartinez de Boursin

Roulez-les en minis boudins (j’en ai fais 16)

Faites cuire à 160° pendant 15 minutes

 

 

 

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 09:10

Ingrédients :tomates

200 gr de tomates cerise

100 gr de sucre en poudre

10 cl de vinaigre balsamique          

Graines de sésame et de pavot

 

Préparation :

Piquez vos tomates avec des cures dents et réservez

Réalisez un caramel en faisant chauffer le sucre

Avec les 10 cl de vinaigre balsamique

Trempez le bout de vos tomates dans le caramel chaud

Puis roulez les dans le sésame ou le pavot

Posez sur une feuille de papier sulfurisé

Une fois refroidie, les présentez sur un plat de service

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 09:01

Ingrédients :cookies.jpg

90 gr de beurre mou

135 gr de farine

½ sachet de levure chimique 2 œufs

1 carotte

100 gr de lardons allumettes fumés

280 gr de comté râpé (2 sachets)

 

Préparation :

Epluchez et détaillez en très petits dés la carotte

Dans une poêle, faites revenir la carotte et les lardons

(Inutile de mettre de l huile, les lardons vont rendre du gras)

Dans un saladier, mélanger

Le beurre, la farine, la levure chimique et le comté rapé

Ajoutez ensuite les œufs et les carottes et les lardons

Assaisonnez de sel et de poivre

Sur une plaque a pâtisserie munie de papier cuisson

Déposez des noisettes de pates et aplatissez légèrement

Cuire 10 à 15 minutes a 180°

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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 12:44

Ingrédients :
Jambon
Rondelé ail et fines herbes

 
 Préparation :
Etalez la tranche de jambon
Tartinez la de Rondelé ail et fines herbes
Roulé la tranche de jambon
Et emballez la dans du film alimentaire
Mettez au frigidaire pour la nuit
Le lendemain coupez des rondelles
Servez avec des piques en bois

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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 12:36

Ingrédients :
190 gr de thon à l’huile
60 gr de beurre ramolli
Zeste de citron
2 cas de jus de citron
2 cas d’huile d’olive
½ Cac de ciboulette
1/2 gousse d’échalote
Sel

 
Préparation :
Hachez l’échalote au mixer
Ajoutez le thon avec son huile, le jus de citron, et l’huile d’olive
Et remixer une nouvelle fois
Coupez la ciboulette finement et prélevez le zeste du citron
Incorporez le tout à la préparation au thon et salez
Versez dans un bol, réservez au frigidaire
Servir sur des toasts grillés au moment de l’apéritif

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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 07:31

 Ingrédients :

4 œufs
150 gr de comté râpé
150 gr de farine
80 gr de beurre
25 cl d’eau
Sel, poivre

 Préparation :

Dans une casserole, portez les 25 cl  d’eau à ébullition
Avec le beurre et la Cac de sel
Hors du feu ajoutez la farine d’un coup
Mélangez vivement et faites dessécher pendant 1 mn sur feu doux
Laissez tiédir, et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien
Ajoutez le comté
Déposez cette pate sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé
A l’aide de 2 cuillères à café, faites de petits tas séparés
Enfournez 20 minutes à 200°

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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 10:14

Ingrédients :

1 poivron rouge

30 gr de poudre d’amande

1 échalote, 1 ail

1 cas d’huile d’olive

1 cas de st moret

 

Préparation :

Mettre l’échalote et l’ail dans une feuille d’aluminium avec 1 cas d’huile d’olive

Allumer le four a 200° et faire cuire avec le poivron ½ heure

Puis retirer du four, enlever la peau, les pépins du poivron

Mettre dans le hachoir avec l’échalote et l’ail, mixer

Verser dans une casserole, faire chauffer sur feu doux avec les 2 cas de St Moret

Remplir de petites mises en bouches

Et servir sur du pain

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 09:56

Ingrédients pour 35 pépites :

500 gr de dos de cabillaud cru

250 gr de farine

20 cl de lait

1 œuf

1 cas d’oignon haché

Sel, piri-piri (piment en poudre)

Huile pour la friture

 

Préparation :

Mélanger la farine, le lait et l’œuf pour faire une pate lisse

Emiettez le poisson que vous aurez au préalable fait cuire dans de l’eau

Ajouter le avec la cas d’oignon, le sel et le piri-piri

Mélanger a la main pour obtenir une pate homogène

Chauffer l’huile

Plonger des boules de pate (aidez-vous de 2 cuillères a soupe)

Faire dorer les pépites 2 à 3 minutes

Déposer sur du papier absorbant

Servir en amuses bouche , En plat  principale avec un riz créole ou pilaf et une salade

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 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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