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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 14:58

Ingrédients pour 2 personnes : brandade-de-morue.jpg

500 gr de morue salée

1 grosse pomme de terre

10 cl d’huile d’olive

1 ail

20 cl de lait

Chapelure, sel, poivre

 

Préparation la veille :

Couper la morue

La mettre a dessaler dans de l’eau pendant 24 heures

Changer l’eau au moins 4 fois

 

Le jour même:

Egouttez la morue, rincez-la

Et mettez-la dans un faitout

Remplissez d’eau et portez à ébullition 10 minutes

Laissez refroidir et effeuillez la morue avec les doigts

En ôtant la peau et les arêtes.

Faites cuire la pomme de terre

Faites chauffer 2 cas d’huile d’olive que vous aurez extraite des 10 cl,

Ajoutez la morue et l’ail haché mélangez.

Faites chauffez le lait et le reste de l’huile dans des casseroles séparées

Versez le lait chaud sur la morue et mélangez sur feux doux jusqu’a absorption

Puis faites pareil avec l’huile

Ecrasez la pomme de terre

Ajoutez la dans la préparation

Vous devez avoir quelque chose de bien homogène

Goûtez, rectifiez l’assaisonnement au besoin

Remplissez deux petits récipients individuels

Saupoudrez de chapelure

Enfournez une demi-heure à 200°

Servir avec une salade

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 12:34
Ingrédients pour 2 :cheesecake-allege.jpg
20 gr de beurre allégé
4 Biscuits a la cuillère
150 gr de Philadelphia allégé
5 cl de crème liquide allégée
1 feuille de gélatine
30 gr de sucre de canne
1 Cac d 'extrait de Vanille
 
Préparation de la base:
Réduisez les biscuits a la cuillère en poudre
Incorporez le beurre mou du bout des doigts
Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé
Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre de cette préparation
Réservez au frigidaire
 
Préparation de la garniture:
 
Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide
Battre au robot muni d'un fouet ,le Philadelphia avec le sucre
Ajoutez la Cac de Vanille
Faites légèrement chauffer la crème liquide
Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème
Versez cette crème-gélatine dans la préparation au Philadelphia
Fouettez de nouveau
Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut
Egalisez la surface
Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum
Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau
Que vous ferez passez tout autours de votre cercle
 
Avis perso:
Version allégée du célèbre cheesecake,mais aussi bon que l'Original
 
 
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 05:48

Ingrédients pour 2:wrap-au-thon.jpg

2 tortillas au blé complet

1 grosse boite de thon

1 yaourt au fromage blanc 0%

1 Cac de %Moutarde

1/4 d'oignon haché

1 carotte râpée

Mâche

Ciboulette fraiche

1 tomate

sel poivre

 

Préparation:

Egouttez le thon et émiettez le dans un récipient ,

Ajoutez le yaourt ,la moutarde et l oignon haché

Râpée la carotte ,coupez en petits dés la tomate

Ajoutez les aussi ,terminez par la ciboulette

Mélangez et réservez

Déposez une tortillas dans votre assiette ,mettez y un peu de mâche

Et étalez en boudin la préparation au thon

Roulez la tortillas et maintenez la fermée avec 2 cures dents

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 12:04

Ingrédients:gateau-a-la-fraise.jpg

200 gr de fraises

3 œufs

120 gr de sucre de canne

30 gr de beurre fondu

1 yaourt fromage blanc 0%

1 Sachet de levure

 

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre

Ajoutez le yaourt et le beurre fondu

Mélangez ,terminez par la farine et la levure

Coupez vos fraises en petits dés et rajoutez les a la préparation

Enfournez 40 minutes durant 40 minutes

 

Avis perso :

Une petite gourmandises sans culpabilité

Recette trouvée sur le blog de:

http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/article-gateau-aux-fraises_moule-cosy-75975156.html

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 16:40

Ingrédients pour 1 personne:spaghettis-pesto-ail.jpg

100 gr de spaghettis

1 poignée de pousses d'épinard

1 Cas d'huile d'olive

1 ail

1 Cas de parmesan

Dés de poisson variés

 

Préparation:

Faites bouillir l'eau et faites cuire vos spaghettis

Mixez une poignée de jeunes pousses d'épinard avec l'ail et la Cas d' huile

Faites revenir vos dés de poisson dans une poêle avec un peu d'eau

Egouttez vos pâtes et assaisonner avec le pesto

Ajoutez le poisson

Salez et poivrez ,saupoudrez de la Cas de parmesan

Donnez un tour de cuillère et servez

 

Avis perso:

Léger et délicieux

Cette recette a été trouvée sur le blog de:

http://www.lesbentosdejuly.fr/article-spaghettis-au-pesto-de-persil-ww-81615253.html

Ou les recettes allégées se trouvent a profusion

Je l 'ai juste légèrement modifiée

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 16:54

Ingrédients pour 1 personne:papillotte-de-cabillaud--gnocchi.jpg

200 gr de cabillaud

1 Poignée de Gnocchis

Le 1/4 d'une courgette

Le 1/4 d' une échalote

4 Tomates cerise

30 gr de champignons

Huile d'olive

Pulpe de tomate

Sel ,poivre

 

Préparation:

Coupez en dés votre poisson

Faites cuire les gnocchis a l'eau bouillante

Faites revenir dans un filet d'huile d'olive des petits dés de courgettes

Ajoutez l'échalote hachée et les champignons émincés

Versez un peu de pulpe salez et poivrez puis réservez

Egouttez vos gnocchis ,ajoutez les a la préparation et mélangez

Versez le tout sur votre poisson ,fermez la papillote

Enfournez 20 minutes a 150°

 

Avis perso:

Un délice léger et qui rempli bien l'estomac à décliner avec d'autres poissons

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 16:00

Ingrédients : cheesecake aux noix

100 gr de farine

4 Cas de sucre en poudre

½ paquet de levure chimique

6 Cac d’huile 

8 noix 

160 gr de fromage fouetté de Mme Loïc

½ blanc d'oeuf 

     

Préchauffer le four a 225°

Préparation:

Décortiquez les noix et les concasser grossièrement

Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre et la levure

Ajoutez l'’huile, le fromage frais et le blanc d'oe’œuf 

Pétrir pour obtenir une boule molle

Etalez cette pâte dans un plat en terre

Ajoutez les brisures de noix sur le dessus

Enfournez pour 30 minutes

    

 Avis perso : 

Recette tirée du livre "Les Petits Desserts de Weith-Watchers"

La température et le temps de cuisson étaient trop élevés pour mon four

Je pense pour la prochaine fois tester 180° durant 20 minutes

A part cela on s’est bien régalé pour un dessert léger 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:36

Ingrédients :brioche-.jpg

100 gr de fromage blanc à 0%

350 gr de farine

90 ml de lait

30 gr de sucre cassonade +1 Cas de sucre vanillé

1 œuf

1 sachet de levure de boulanger

20 gr de beurre à 15 % de matière grasse(Bridélight)

 

Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la MAP

Sauf le beurre et lancez le programme pâte

Le programme terminé ajoutez le beurre et

Relancez un programme pâte

Dégazez sur un plan de travail fariné

Faites six boules, beurrez un moule a cake

Disposez vos boules, saupoudrez de gros sucre

Laissez lever à l’abri des courants d’air durant 1 heure

Et enfournez 30 minutes à 180°mie de la brioche

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 17:52

Ingrédients pour 6 :financiers.jpg

4 œufs

200 gr de farine

5 cas de fructose

4 cas de purée d’amande blanche

½ sachet de levure chimique

3 cas de lait

3 petites pommes ou 2 grosses

10 gr de beurre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th6)

Beurrez un moule

Pelez les pommes, coupez les en 4

Enlevez cœur et pépins

Puis détaillez en lamelles

Dans un saladier fouettez les œufs et le fructose

Incorporez la purée d’amande,

La farine et la levure tamisée

Ajoutez le lait pour obtenir une pate épaisse mais fluide

Incorporez les pommes remélangez

Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes

Laissez refroidir avant de découper

Conseil : la purée d’amande et le fructose

Se trouvent-en magasin Bio

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 17:46

Ingrédients pour 4  personnes :tartiflette.jpg

800 gr de pommes de terre

1 oignon haché

160 gr de bacon en lamelles

8 cas de crème fraiche allégé

12 cl de vin blanc

200 gr de Maroilles

Sel, poivre

 

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre avec la peau

Pendant une vingtaine de minutes

Dans une casserole d’eau bouillante salée

Pendant ce temps dans une sauteuse

Faites revenir sans matière grasse le Bacon et l’oignon

Sur feu doux

Ajoutez ensuite la crème

Versez le vin blanc, salez et poivrez

Préchauffez le four à 210° (th 7)

Une fois vos pommes de terre tiédies,

Epluchez-les et coupez-les en rondelles

Badigeonnez votre plat à gratin de beurre allégé

Ajoutez les pommes de terre

Versez la préparation à la crème

Déposez sur le dessus le Maroilles coupé en fines tranche

Enfournez 10 minutes et servez d’une salade

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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