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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 10:40

Ingrédients Légumes:salade1.jpg

Salades (variétés a votre goût)

Mâche , Roquette frisée ....

Tomates (variétés a votre goût)

Cerise ,Coctail,Roma ,Cœur de bœuf...

Avocat

Haricots en branche

Choux ou carottes râpées

 

Ingrédients Fruits:salade2.jpg

Pamplemousse

Melon

Mangue

Pommes

Pêches

 

Ingrédients Viandes:salade

Blancs de poulet rôti

Reste de rôti Bœuf ,Veau ou porc

Gros dés de jambon

Jambon cru

Foie de volaille

(Foie gras ,Gésier a réserver aux grandes occasion)

 

Ingrédients fromage:

Dés de gruyère

Dés de Camembert

Dés de Brie

Dés de chèvre

Dés de Mozzarella

 

Ingrédients fruits secs:

Amandes , Noisettes ,Noix

 

 

Ingrédients facultatif:

Pommes de terre rissolées

Une poignée de riz

Une poignée de pâtes

Croutons ,ou Taosts Grillés

 

Ingrédients Vinaigrette pour 2 bols:

1 Cas d'huile d'Olive ou Tournesol

1 Cas de vinaigre Balsamique aromatisé ou pas

1 Cas d'eau

1 Cac de Moutarde

Sel et Poivre

 

Préparation de votre salade:

Prendre 2 ou 3 ingrédients légume

Prendre 1 ingrédient fruit

Prendre 1 ingrédient viande

Prendre 1 ingrédient fromage

Prendre 1 ingrédient fruit sec

Prendre éventuellement 1 ingrédient facultatif

Vinaigrette ,sel ,poivre

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:10

Ingrédients pour 2 personnes :salade-et-chiquetaille.jpg

Pour la chiquetaille :

300 gr de cabillaud

Piment hachés (selon votre goût)

1 gousse d’ail

100 gr d’oignon haché

1 cas de jus de citron

2 cas d’huile d’olive

Un peu de thym et de ciboulette

 

Pour la salade :

1 kg de carottes

½ chou rouge

1 pomme granny Smith

1 avocat

Quelques cerneaux de noix

Quelques tomates cerise

2 cas d’huile d’olive

2 cas de vinaigre balsamique

 

 

Préparation de la chiquetaille:

Mettre le cabillaud dans un plat a four

Faire griller quelques minutes

Emietter la du bout des doigts

Hacher ail, oignon, thym et ciboulette

Mélanger tous les ingrédients

Assaisonner  et réserver

 

Préparation de la salade :

Râper les carottes, le chou et la pomme

Mêler l’ensemble avec l’assaisonnement

Ajouter le reste des ingrédients

 

Montage :

Déposer la chiquetaille tiède sur la salade

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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 07:23

Ingrédients pour 4 à 5 personnes:

300 gr de pates

18 à 20 surimis

Tomates cerise

Poivron

Dés de gruyère

Mayonnaise, sel

 

Préparation :

Faites cuire les pates, égouttez les et laissez refroidir

Coupez en petits dés les poivrons

Coupez en deux les tomates cerise

Coupez en rondelles les surimis

Et enfin coupez en petits carrés le gruyère

Mélangez dans un saladier tous les ingrédients

Ajoutez les pates, assaisonnez avec du sel et de la mayonnaise

Remélangez,et réservez au frigidaire jusqu'au repas
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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 13:17

Ingrédients :
Melon
Avocats
Billes de mozzarella
Tomates cerise
Feuilles de salades
Jambon de parme

 
Assaisonnements pour 4 :
2 cas d’huile d’olive
2 cas de vinaigre balsamique
3 Cac de miel d’acacia
¼ d’échalote hachée

préparation: 
Répartir les légumes dans des assiettes a entrée
Coupez de fines tranches de melon et d’avocat
Posez le jambon de parme
Assaisonnez et servez

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 07:54

Ingrédients pour 6 personnes:
600 gr de pommes de terre
Cornichons
2 tomates
2 œufs durs
1 boite de haricots rouge
Pour la sauce :
100 gr de fromage blanc
2 jaunes d’œuf
2 Cac de moutarde
Sel, poivre

Préparation :
Dans une casserole ,faites cuire les pommes de terre avec les pelures
Dans une autre,les oeufs 
Laissez les refroidir, puis épluchez les pd terre et coupez les en petits dés et
ecaillez les oeufs
Coupez les tomates et les œufs en dés aussi,
Les cornichons en rondelles
Mêlez tout dans un saladier
Rincez les haricots rouges et rajoutez-les
Préparer la sauce :
Mélanger le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la moutarde le sel et le poivre
Versez sur la piémontaise

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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 14:51

  Ingrédients pour 4 personnes:salade-perigourdines.jpg
1 ½ de salade mélangée
500g de haricots verts en boite
250 g Gésiers de canard cru
ou de lardons fumés
(ou en boite au rayon jambon)
100 g de  jambon cru
1 petit sachet de Noix
4 tranches de foie gras
1 avocat ,du melon
8 tranches de pain de mie toasté
Huile, vinaigre balsamique, moutarde
Sel et poivre(échalotte hachée)

Préparation :
Ouvrir le sachet de salade, la mettre dans un grand saladier avec les haricots.
Faire l assaisonnement dans une petite tasse avec,
L huile, le vinaigre la moutarde le sel et le poivre,
La  rajouter dans le saladier, mélangé.
Coupez les gésiers crus s’ils sont trop gros.
Les Mettre à revenir dans une poêle  avec un peu de beurre.
(Sauf si vous les acheté en boite, suivez la notice, bain marie, micro onde…)
Préparez 4 assiettes ou vous mettrez un peu de la salade que vous avez faite
Ajoutez, le magret, les noix, le foie gras cassé grossièrement.
Et en dernier les gésiers et les toasts.
En rajoutant un peu plus de ceci ou un peu plus de cela, plus quelques pommes de terre rissolées,  cette entrée pourra se servir en plat principal également .

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  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Chrissbasto
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
 Gourmande,mais attentive a sa ligne,
 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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