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Nouveau Blog ,continuez a me suivre sur Gourm. .Andises Etc....

Par Chrissbasto

http://chrissbasto.blogspot.fr/

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Mes Religieuses au Craquelin , fourrage Crème Fouettée Chocolat Blond de Valrhona

Douceurs de Notre Enfance

Par Chrissbasto

Ingrédients de la pâte à choux : 125g d’eau 125g de lait 5g de sel 5 gr de sucre 125 gr de beurre 165 gr de farine T45 250 gr d’œufs entiers Ingrédients du Craquelin: (source: Christophe Michalak ici ) 80 gr de beurre demi sel 100 gr de cassonade 100...

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Mes Banana Caramel Cream Dessert

Desserts

Par Chrissbasto

Ingrédients du Graham Cracker Crumble: 1tasse 1/2 de biscuits Graham écrasés (environ 10 craquelins) 1/3 Tasse de beurre fondu (55gr) 1 Cas de sucre blond Préparation du Graham: Ecrasez les biscuits dans un grand sac de type Ziplock Verser la chapelure...

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Mon Millefeuille Michalak déclinaison fraises

Desserts

Par Chrissbasto

Ingrédients pour 2: Pâte feuilletée crue surgelée Picard Pour la crème pâtissière: 500 ml de lait entier 40 gr de farine tamisée 120 gr de sucre Vanillé maison 4 jaunes d'œuf 10 gr de beurre Pour la finition: Quelques fraises Sucre glace ou ... Fondant...

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Ma Soupe au choux Ou Caldo Verdé

soupes et veloutés

Par Chrissbasto

Ingrédients: 1 choux vert frisé (Ou quelques grandes feuilles de choux Portugais) 5 pommes de terre 1 Chorizo piquant ou nature 1 gousse d'ail et 1 oignon Eau Sel ,poivre 4 Cas d'huile d'olive Préparation: Lavez les feuilles de choux une par une et roulez...

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Beignets de Morue à la Portugaise ou Pasteis-Bolos de Bacalhau

Plats a base de Poissons et de Fruits de Mers

Par Chrissbasto

Ingrédients pour 25 beignets: 200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt) 200 g de morue dessalée 2 œufs 1/2 oignon Persil, laurier 2 Cas de farine Huile de friture Préparation : La veille mettre la morue a dessaler ,changer l'eau souvent Cuire...

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Mes Baguettes Croustillante, Mie aérée avec Poolish (La Recette Approuvée par la famille)

pains et viennoiseries

Par Chrissbasto

La veille : Il vous faut préparer une poolish : Mélangez dans un saladier 100 ml d'eau tiède avec 80g de farine et 1 sachet de 8 gr de levure de boulanger Si vous n'avez pas le temps de faire la poolish, tant pis vous mettez les ingrédients dans l'ordre...

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Mes Easter-Cupcakes a l'Abricot

Variation du CupCake et du gâteau en pâte a sucre

Par Chrissbasto

Ingrédients pour 13 Cupcakes: 130 gr de beurre Breton 130 gr de sucre blond 3 œufs de ferme 1 Cas de jus de citron 160 g de farine 1er prix 1 paquet de levure chimique Alsa Ingrédients pour le topping a l'abricot 100 gr de beurre mou Breton 2 Cac d'extrait...

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Mes Pastéis de Nata "La véritable Recette Portugaise"

Douceurs de Notre Enfance

Par Chrissbasto

Ingrédients pour douze: 1 rouleau de pate feuilletée 500 ml de lait entier 8 jaunes d œuf+2 œufs 200 gr de sucre 100 ml d'eau 35 gr de farine Cannelle Préparation: Préchauffez le four a 200 ° Coupez a l'emporte pièce des cercles de pâte feuilletée Remplissez...

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Mes Wraps Mexicain ,Sauce Wasabi

Fast-Food

Par Chrissbasto

Ingrédients pour 2 personnes: 2 Wraps 2 filets de poulet 1 petite barquette de pulpe de tomates 1/2 poivron 2 champignons de Paris 1/4 d'oignon Fromage râpé spécial pizza Epices mexicaines Sauce Wasabi Préparation: Coupez vos filets de poulet et, votre...

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