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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 13:18

Ingrédients:Boeuf-stoganov-et-gnocchis.jpg

80 gr de beurre

750 gr de boeuf dans le filet

1 oignon

12 cl de crème

250 gr de champignons

1 Cas d'huile d'olive

1/2 verre de persil frisé

Sel, poivre ,paprika

 

Préparation:

Détaillez la viande en bâtonnets de 2 cm1/2

Les oignons et les champignons en fines rondelles

Dans une poêle faites revenir les oignons avec la moitié du beurre et l'huile d'olive

Lorsque les oignons deviennent translucides ,ajoutez les champignons

Laissez cuire 3 minutes

Réservez les oignons et les champignons ,ajoutez le reste du beurre dans la même poêle

Faites dorer les morceaux de viandes sur tous les côtés

Remettre les oignons et les champignons ,versez la crème ,sel ,poivre ,paprika et persil

Laissez mijoter 1 a 2 minutes

Servez avec des gnocchis

 

Avis perso:

Cuisiné avec Amour par mon Chouchou

Recette tirée du livre "Comme un Chef" de Pierre Hermé

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 13:13

Ingrédients Fondant:carres-fondant-cococ-ananas.jpg

1 boite de (340 gr) d'ananas

+ 3 Cas du jus

3 œufs

80 gr de sucre

2 Cas de farine

2 Cas de noix de coco

1 Cas de Cointreau

Noix de coco pour la déco

 

Caramel:

40 gr de sucre

 

Préparation:

Mixez finement l'ananas avec les 3 Cas de jus et le Cointreau

Transvasez dans une petite casserole avec le sucre

Portez a ébullition pendant 10 minutes en mélangeant

Laissez refroidir

Préparez le caramel en faisant fondre le sucre a sec

Lorsque le caramel est doré ,versez le au fond d'un moule a cake

Dans un saladier ,battre les oeufs ,ajoutez la farine ,la purée d'ananas et la noix de coco

Versez l'appareil dans le moule a cake caramélisé

Enfournez 45 minutes a 150°

Laissez refroidir a température ambiante puis réfrigéré pour la nuit

Démoulez ,avant de servir ,coupez de gros carrés que vous saupoudrez de noix de coco

 

Avis perso:

Comme son nom l'indique fondant en bouche ,un délice!!

Servez en gros carrés accompagné d'autres Mignardises pour un café Gourmand

Recette tirée du blog: http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2009/12/04/16033285.html

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  • : papillonades
  • papillonades
  • : Venez "Titiller" vos papilles sur mon blog. Vous en repartirez surement avec une recette. Ce Blog fait écho a la demande de ma fille ainée. J'y est réunie des recettes simplissimes,et sans prétention que nous aimons. c'est devenu notre Livre de Recettes de cuisine Familiales
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  • Chrissbasto
  • Cuisine,Sport,Ballades avec mes 3 filles et mon mec,séries américaines,les fringues  
 Gourmande,mais attentive a sa ligne,
 Sportive,mais pour garder la ligne.
 Franche et directe
 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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