Ingrédients pour 2 personnes :La base:

La moitié d'un paquet de sablés breton au chocolat

(type Roudor)

20 gr de beurre mou

Ingrédients pour la garniture:

2 Cac de pâte Spéculos

150 gr de Crème a tartiner "Auchan"

5 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

40 gr de sucre en poudre

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

Préparation de la garniture:

Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,la crème a tartiner avec le sucre

Ajoutez la pâte de spéculos

Faites légèrement chauffer la crème liquide

Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation crème a tartiner

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Que vous ferez passez tout autours de votre cercle

Décorez avec des brisures de biscuits au spéculos

Avis perso:

Encore un cheese-cake sans cuisson aromatisé cette fois au spéculos

A tester avec d'autres parfums

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.gourmandelise.com/post/2009/06/cheesecake-sans-cuisson-mascarpone.aspx

Ingrédients pour 2 personnes :La base:

La moitié d'un paquet de sablés breton au chocolat

(type Roudor)

20 gr de beurre mou

Ingrédients pour la garniture:

Pâte a sucre pour la déco

1 Cac de pâte de pistache

150 gr de mascarpone

5 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

40 gr de sucre en poudre

Préparation de la base:

Réduisez les sablés en poudre

Incorporez le beurre mou du bout des doigts

Tapissez le fond d'une plaque de papier sulfurisé

Remplissez le fond de 2 emportes pièces de 7 cm de diamètre

Réservez au frigidaire

Préparation de la garniture:

Placez la feuille de gélatine dans un bol rempli d'eau froide

Battre au robot muni d'un fouet ,le mascarpone avec le sucre

Ajoutez 1 Cac de pâte de pistache

Ajoutez la aussi

Faites légèrement chauffer la crème liquide

Essorez la feuille de gélatine et faites la dissoudre dans la crème

Versez cette crème-gélatine dans la préparation au mascarpone

Fouettez de nouveau

Remplissez vos emportes pièce jusqu'en haut

Egalisez la surface

Entreposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Au moment de servir décerclez en vous aidant d'un couteau

Que vous ferez passez tout autours de votre cercle

Décorez avec des motifs en pâte a sucre

Avis perso:

Encore un cheese-cake sans cuisson aromatisé cette fois a la pistache

A tester avec d'autres parfums

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.gourmandelise.com/post/2009/06/cheesecake-sans-cuisson-mascarpone.aspx

Ingrédients pour la génoise:

5 œufs

125 gr de sucre semoule

125 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

Découpez une feuille de papier sulfurisée

 aux dimensions de la plaque a pâtisserie

Séparez les blancs des jaunes

Dans les jaunes versez le sucre et fouettez

Battre les blancs en neige et réservez

Dans le saladier contenant les jaunes

Ajoutez au fur et a mesure un peu de farine

( a laquelle vous aurez rajoutez la levure)

Et un peu de blancs en neige jusqu'à épuisement

Versez la pâte sur la plaque en couche régulière

Enfournez 8 a 10 minutes a 180°

(Pour vérifier la cuisson utilisez un cure dent, si il ressort sec ,c'est qu' il est cuit)

Etalez un torchon sur la table de la cuisine

Retournez le gâteau avec la feuille de papier et décollez le délicatement

Coupez un cercle au dimension du cercle

Ingrédients pour la pralinoise:

200g de pralinoise

Les ¾ d'un paquet de crêpes dentelles soit 9 petits papiers dorés

 (il y en a 12 au total et le paquet complet fait 125g)

40g de pralin

Préparation de la pralinoise:

Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir,

Ecraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie,

Ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue.

Etaler sur le fond de biscuit en couche fine, tasser  avec le dos d'un verre

Réfrigérer 30 minutes, ça doit durcir.

Ingrédients de la mousse au chocolat blanc et de la mousse au chocolat noir:

200 gr de chocolat blanc

150 gr de chocolat noir

3 oeufs

1 briquette de crème liquide entière a 30%

2 feuilles de gélatine

Préparation des mousses:

Mettre les batteurs et le saladier au congélateur pour la nuit

Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide

Montez la chantilly avec le sucre glace et le fixe chantilly

Faites fondre les chocolats dans 2 saladiers différents

Faites chauffer 3 Cas d'eau et mettez les feuilles de gélatine

Mélangez bien pour dissoudre

Mettez la moitié de la préparation Gélatine-eau dans chacun des saladiers contenant le chocolat fondu

Ajoutez les jaunes dans la mousse au chocolat noir et montez les blancs en neige

Mettez la moitié de la chantilly dans chacun des saladiers aussi

Mélangez bien en soulevant

Versez les blancs en neige dans la mousse au chocolat noir

Versez la mousse au chocolat blanc sur la pralinoise lissez puis tapoter

Puis la mousse au chocolat noir ,lissez et tapoter

Entreposez au congélateur pour la nuit

Le lendemain a l'aide d'un sèche cheveux ,démoulez votre Harlequin

Avis perso:

Recette tirée en partie du blog de :

http://cuisinelaeti.canalblog.com/archives/2008/09/08/10491976.html

Un autre de mes desserts préférés

Ingrédients:

80 gr de palets bretons au chocolat

20 gr de beurre fondu

50 Cas de fromage Philadelphia

(Ou à Défaut de St Môret)

2 Cas de mascarpone

2 Cas de fromage blanc

1 Cas de maïzena

80 gr de chocolat noir

2 Cas de pralin

4 œufs

60 gr de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Préparation:

Broyer les palets bretons.

Ajouter le beurre fondu.

Mélanger et étendre l’appareil avec les doigts

Au fond de cercles a entremets

Tasser avec le dos d’une cuillère.

Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre et la maïzena.

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Et l'ajouter au mélange sucre, œufs, maïzena en continuant de battre.

Terminer avec le fromage blanc, le Philadelphia et le mascarpone en

Fouettant bien, pour que le mélange soit homogène.

Séparer le mélange en deux et ajouter dans le premier le pralin

Verser sur la croûte cuite le premier mélange puis le second.

Cuire 15 minutes à 180°

Surveiller pour que le dessus ne cuise pas trop

Mettre les moules au frais plusieurs heures.

L'idéal étant de le faire la veille pour le lendemain.

Penser à sortir le cheese cake du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster.

Décorer comme vous le voulez

Avis perso :

Faut aimer le chocolat !!!

Recette trouver et légèrement modifier sur le blog :

http://palaisdeslys.over-blog.com/5-categorie-10957040.html