Mon Gâteau au Chocolat et Framboises de Pierre Hermé

Ingrédients:

125 gr de chocolat noir

125 gr de beurre

100 gr de sucre

2 oeufs a température ambiante

35 gr de farine

Ingrédients du glaçage:

100 gr de chocolat noir

50 gr de beurre

5 cl de crème

Préparation:

Allumez le four thermostat 6 ou 180°

Faites fondre le chocolat noir au micro onde

Battre le beurre mou avec le sucre 4 minutes a vitesse moyenne

Ajoutez les oeufs un par un et le chocolat fondu tiédie

Terminez par la farine ,continuez de battre a petite vitesse

Versez une fine couche de cette pâte dans un moule en silicone

Eparpillez les framboises et versez le reste de la pâte

Faites cuire 30 minutes au four

Démoulez après complet refroidissement

Le glaçage:

Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème

Nappez et lissez le gâteau

Servez a température ambiante

Avis perso:

Pierre Hermé un de mes pâtissier chouchou

Accompagné d'une petite chantilly