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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 15:48

 

Ingrédients pour la déco: cheescake-fingers.jpg

50 bâtonnets de Fingers

 

Ingrédients pour la base:

125 gr de Fingers

50 gr de beurre mou

 

Ingrédients pour la garniture:

600 gr de Philadelphia

20 cl de crème liquide pour Chantilly

1 Sachet de fixe chantilly

100 gr de sucre glace

125 gr de Fingers

5 Cas de cacao non sucré

 

Préparation:

(La veille mettez le récipient et les fouets au congélateur ,et au début de la recette y ajoutez la brique de 20 cl de crème)

Ecrasez les 125 gr de Fingers

Ajoutez le beurre mou

Mélangez et remplissez le fond de votre moule

N'oubliez pas de mettre une feuille de rhodoïd sur le tour de votre cercle

Tapissez le tour de votre cercle de Fingers ,en les enfonçant délicatement dans la base pour les faire tenir droit

Puis passez a la garniture ,écrasez les 125 gr de Fingers

Battre les 600 gr de Philadelphia ,ajoutez le Cacao ,le sucre glace

Montez la crème en Chantilly avec le récipients ,et les fouets qui étaient au congélateur

Versez la moitié dans la préparation au Philadelphia

Ecrasez grossièrement les derniers 125 gr de Fingers restant

Ajoutez les en soulevant la masse et versez dans le cercle

Egalisez le dessus ,terminez par le reste de la chantilly

 

Avis perso :part de cheesecake fingers

Que dire.....

Oulala c est délicieux ,mais très contraignant a faire

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 13:18

Ingrédients pour 16 galettes :galette d avoine

150 gr de flocons d’avoine

70 gr de farine (type 45)

½ Cac de bicarbonate de soude

½ Cac de levure chimique

115 gr de beurre

100 gr de sucre blanc

100 gr de sucre roux

1 pincée de poudre de vanille

1 œuf

 

Préparation :

Mettez à mélanger au robot, les sucres et le beurre coupé en dés

Ajoutez l’œuf et la vanille

Terminez par la farine, les flocons le bicarbonate et la levure

Prélevez des boules de pâte avec une cuillère à soupe

Et faites de petits tas

Bien espacés sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisée

Car la pâte va s’étalée, cuire 12 minutes a 180°

Laissez complètement  refroidir avant de déguster

Entreposez dans une boite hermétique, ils de conservent 3 jours

 

Avis perso:

Cette recette est de Martha Stewart

Tirée du livre Cookies ,Flocons d'avoine et pépites de Chocolat

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 16:01

 

Ingrédients pour environ 15:gaufres-liegeoises.jpg

500 à 550 gr de farine

2 œufs

5 Cas de sucre fin

25 gr de levure fraiche

135 gr de lait tiède

190 gr de beurre

1 pincée de sel

200 gr de sucre en grain

 

Préparation:

Battre les œufs en omelette avec le sucre

Faites tiédir le lait ,et diluez la levure

Versez la farine dans la cuve du robot

Ajoutez les œufs battu ,le lait-levure, le beurre et la pincée de sel

Lancez le programme jusqu' a obtenir une texture non collante

N hésitez pas a rajouter de la farine au besoin

Terminez par le sucre en grain

Sortez le pâton et roulez le en gros boudin ,filmez et réfrigérez une demi journée

Allumez le gaufrier ,coupez dans votre pâton des tranches épaisses (environ 2 cm)

Coupez les au fur et a mesure (2 par 2),la pâte se ramollira moins vite

Faites cuire environ 2 minutes pour mon gaufrier

 

Avis perso:

Voici le pâton avant cuisson

Un goûter digne de ce nom ,très simple a faire

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 16:51

Ingrédients pour la pâte:pain-cannelle.jpg
430 gr de farine et plus encore selon les besoins
60 gr de sucre
2 Cac de levure de boulanger
½ Cac de sel
90 gr de beurre non salé
1/3 tasse de lait entier
¼ tasse d'eau
1 Cac d'extrait de vanille
2 gros œufs

Pour la garniture:
4 Cas de beurre non salé
110 gr de sucre
2 Cac de cannelle moulue
½ Cac de muscade fraîchement râpée

 

Préparation de la pâte:

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans le bol du Kichenaid muni d'un crochet pétrisseur.

Mélanger le beurre et le lait dans une petite casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Mettre de côté et laisser refroidir brièvement, jusqu'à ce que le mélange ai la température de 46° a 51° Celsius

Ajouter le mélange lait-beurre, l'eau, la vanille et les œufs dans le bol mélangeur.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte homogène.

 Continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique,

Ajouter de la farine supplémentaire au besoin 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte efface les parois de la cuve et est collante mais non collante. Pétrir environ 3-5 minutes.

Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé, en retournant une fois pour enrober et couvrir. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

(Après que la pâte a doublé, elle peut être enveloppé dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.)

Ou laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de continuer

Alors que la pâte lève, ajouter le beurre dans une petite casserole et faire fondre jusqu'à ce qu'il brunisse.

Mettre de côté.

Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade dans un petit bol et bien mélanger. Couvrez avec un torchon propre et laisser reposer pendant 5 minutes.
Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et laissez, dégonfler.

Rouler la pâte en rectangle.

Badigeonner la pâte avec le beurre noisette.

Saupoudrer le mélange de cannelle et de sucre sur la pâte en une couche uniforme. (Oui, vraiment, utilisez tout cela.)

Coupez douze bandes de dimensions identiques

Empiler les bandes les unes sur les autres et à nouveau coupé à nouveau en 6 tranches égales

Empiler toutes les cases les unes sur les autres et fixées dans le moule à pain beurré.

Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud, de 30-45 minutes.
Préchauffer le four à 180 °

Transférer le pain au four et faire cuire 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

(Si la partie supérieure semble être brunit trop rapidement, couvrir de papier d'aluminium à la fin de la cuisson.)

Retirer du four et laisser reposer dans le moule 20-30 minutes. Passer un couteau autour des bords du moule pour détacher et tourner doucement sur ​​le pain, transférez sur plat de service. Servir chaud.

 

Avis perso:

Si vous voulez des photos sur le déroulement de la recette ,c est ici

http://annies-eats.com/2011/03/23/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 15:22

Ingrédients:cookies-rosy-suggar.jpg

230 gr de beurre

350 gr de farine

260 gr de sucre glace

1 œuf

2 Cac d'émulsion "Ouah ça sent trop bon"

2 Cac de levure chimique

1 Cac de sel

Colorant au choix

 

Préparation:

Battez le beurre pommade avec le sucre

Ajoutez l'œuf et l'arôme

Mélangez farine, sel et levure

Mêlez les deux préparation ensemble

Formez une boule et réfrigérez 1 heure

Etalez votre pâte sur une feuille de papier sulfurisée

Congelez la 1/4 d'heure

Formez des formes avec un emporte pièce a biscuits

Enfournez 10 minutes a 180°

Laissez refroidir avant de dresser

 

Avis perso:

Vous pouvez fourrer vos biscuits avec des pistoles aromatisés que vous ferez fondre ou du Buttercream prêt a l'emploie

Recette dénichée sur:

http://www.feeriecake.fr/blog/cookies-et-biscuits/les-biscuits-fourres-du-mercredi.html

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 17:36

 

Ingrédients:cheesecake-milka.jpg

4 Biscuits Rondor Chocolat

20 gr de beurre

1 pot de Philadelphia Milka (150 gr)

5 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

2 Sachets de crêpes dentelle

2 Cas de Pralin

4 barres de Pralinoise

Quelques fraises

 

Préparation:

Mixez les Rondors ,ajoutez le beurre

Mélangez du bout des doigts ,faites une boule

Séparez en parts égales et remplir 2 emportes pièces

Faites fondre la Pralinoise ,écrasez grossièrement les crêpes dentelles

Ajoutez le pralin et les crêpes dentelles a la Pralinoise fondue

Versez dans les emportes pièce ,sur le fond de biscuits

Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide

Faites chauffer les 5 cl de crème liquide ,essorez la feuille de gélatine

Ajoutez la en mélangeant vivement ,jusqu'à dissolution complète

Versez sur le Philadelphia-Milka et ,fouettez

Versez le tout sur le croquant Pralinoise

Réservez au frigidaire pour 2 heures

Décorez de quelques fraises

 

Avis perso:

Une petite nouveauté avec le Philadelphia-Milka

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 13:40

 

Ingrédients :     biscuits-puzzle.jpg

100 gr de sucre glace

200 gr de beurre

300 gr de farine

1 jaune d'œuf

1 pincée de sel

 

Pour le nappage:

300 gr de sucre glace

1 Cas de beurre

Colorant alimentaire

 

Préparation des biscuits:

Mélangez tous les ingrédients pour faire les biscuits

Faites une boule ,filmez et réservez au réfrigérateur pour 1 heure

Roulez la pâte entre deux feuilles de papier alimentaire sur 3 mm d"épaisseur

Découpez vos biscuits a l aide de vos 2 emportes pièces

Posez les sur une plaque a pâtisserie ,munie de papier sulfurisé

Faites cuire 8 a 10 minutes a 190°

Laissez refroidir

 

Préparation du nappage:

Mélangez le sucre glace avec le beurre fondu et un peu d'eau pour obtenir une pâte souple

Colorez a votre goût

Badigeonnez les biscuits avec un pinceau ou a l'aide d une poche a douille et d'une douille ronde

Soulignez d'abord les contours, ensuite remplissez la surface intérieure

Laissez sécher et ensuite assemblez les deux moitiés pour faire un cœur entier

 

Avis perso:

Je les ai recouvert de pâte a sucre

J'ai trouvé cette recette dans la boite qui accompagnait mes emporte pièces coeur

 

 

 

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 15:01

Ingrédient, Pour 10 cupcakescupcake-philadelphia.jpg

2 gros œufs

120gr de beurre très mou

4 cuillères à soupe de lait (5cl)

140gr de farine

100gr de sucre en poudre

2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)

1 pincée de sel

 

Ingrédients pour le glaçage:

30 gr de beurre

150 gr de Philadelphia

100 gr de sucre glace

Arôme de votre choix

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter les œufs un à un, puis la farine, le sel, et la levure chimique. Bien mélanger puis incorporer le lait et le parfum de votre choix.

Déposer des caissettes (en papier ou en silicone) dans chaque alvéole de votre moule à muffins. Déposer 2 cuillerées à soupe de pâte dans chaque caissette. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Laissez refroidir puis découpez les têtes bombées de vos cup-cakes

Fouettez le beurre et le Philadelphia ,versez arôme et sucre

Fouettez de nouveau ,remplissez une pioche a douille

Décorez vos cup-cakes de ce glaçage

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 14:58

 

Ingrédients pour une trentaine:biscuits-craqueles-au-beurre-de-cacahuettes.jpg

100 gr de sucre roux

175 gr de beurre de cacahuètes "Crunchy"

25 gr de beurre

150 gr de farine

1 œuf

1/2 Sachet de levure chimique

 

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

La pâte devient alors friable

Formez alors de petites boules de 2 cm ,

Disposez sur une plaque munie de papier sulfurisé

Aplatissez légèrement avec une petite cuillère

Enfournez 12 minutes a 180°

 

Avis perso:

Délicieux!!!!

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 14:48

 

Ingrédients pour la base : CHEESECAKE-OREO.jpg

160 gr de Graham Crackers émiettés

100 gr de sucre brun

90 gr de beurre fondu

 

Ingrédients de la garniture :

360 ml de crème liquide épaisse

600gr de cream cheese (Philadelphia)

150gr de sucre glace

1 pincée de sel

3 Cas d'extrait de vanille

15 biscuits Oréo

 

Préparation de la base :

Verser le beurre fondu sur les biscuits et le sucre.

Mélanger et tapisser votre moule.

Réserver au frais.

 

 

Préparation  de la garniture :

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Réserver.

Fouettez (au mixer) la cream-cheese jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse.

Ajouter alors le sucre glace, le sel, et la vanille.

Incorporer progressivement et délicatement la chantilly à ce mélange.

Terminer par les biscuits Oréo ,écrasés grossièrement et mélanger.

Mettre au frigo pour au moins 6 h. Le mieux étant de terminer par 20 minutes au congélateur pour faciliter le démoulage.

Décorez a votre goûtpart-de-cheesecake-oreo.jpg

 

Avis perso:

Recette trouvée sur le blog de:

http://www.feeriecake.fr/cheesecake-oreo-sans-cuisson-la-recette.html et ...confectionné par ma talentueuse fille Aurore

On a adoré !! il y en a au moins pour 8 personnes

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 Je déteste l'hypocrisie et le mensonge.  je suis nature
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